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Tenute Rubino Apulien

Tenute Rubino

Tenute Rubino Jaddico Rosso Riserva 2017

Rotwein still

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Tenute Rubino Apulien
€20,00
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Sale Ausverkauft
Letzte 1 Flaschen verbleibend
Denomination Brindisi DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% nach Volumen
Area Apulien (Italien)
Grape varieties 80% Negro Amaro, 20% Susumaniello
Aging 14 Monate im Stahltank, 8-9 Monate in Barriques aus französischer Eiche; mindestens 3 Monate in der Flasche.
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Perfume

Parfüm

In der Nase kräftig und komplex, klar und fesselnd, mit duftenden und vollen Noten, die an Kirschlikör, Pflaumen, Schokolade und schwarzen Pfeffer erinnern, gut eingebunden in Aromen von Leder, Tabak und Gewürznelken.

Color

Farbe

Intensives, leuchtendes Granatrot.

Taste

Geschmack

Saftig und lebhaft, gelingt es ihm, sich auf hohem Niveau auszudrücken und dabei ein perfektes Trinkvergnügen zu bieten, indem er Säure, Geschmeidigkeit und Tannin bis zum Äußersten ausbalanciert.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Tenute Rubino
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1999
  • Oenologe: Luca Petrelli
  • Flaschen produziert: 1.000.000
  • Hektar: 200
Mitte der 1980er Jahre gründete die Familie Rubino die Weinkellerei, indem sie verschiedene Anwesen kaufte, die im Laufe des Jahrzehnts zu den Tenute Rubino zusammenwuchsen. Dieses Weingut ist sehr produktiv und arbeitet heute mit mehr als 500 ha Anbaufläche, davon 200 ha auf denen Weinbau für allerhöchste Ansprüche betrieben wird. Es war der Anfang eines Unternehmens, der im Jahre 2000 im Bau eines neuen Weinkellers zur Vinifizierung und dem Ausbau der Weine in Brindisi und der Verwirklichung eines ambitionierten Projektes, der Herstellung von Qualitätsweinen in einem Gebiet – nämlich Nord Salento – das sich besonders dazu eignet, gipfelte.

Der junge Unternehmer aus Brindisi, der sich dieser Herausforderung stellt, die Produktion und Vermarktung aus den Kinderschuhen herauszuführen ist Luigi Rubino, der in der Veredelung des Terroirs und der Förderung der heimischen Rebsorten in der Tradition Apuliens den Schlüssel zu einer 'önologischen Renaissance der Region‘ sieht, die nicht mehr aufzuhalten ist. Und so begann eine Zeit der harten, sorgfältigen Arbeit und des starken Engagements, aber auch großer Wertschätzung, die es diesem jungen Unternehmen ermöglicht hat Erfahrung zu sammeln und ein Produktbewußtsein zu entwickeln, um besser auf die Bedürfnisse neuer und immer weiter entfernter Märkte einzugehen, und den hohen Erwartungen der qualitätsbewussten Weinliebhaber gerecht zu werden.

Heute machen Exporte in 20 verschiedene Länder weltweit rund 70% des Verkaufsvolumens aus. Diese Zahl belegt die Fähigkeit des Unternehmens, den Ansprüchen auch internationalen Ausmaßes gerecht zu werden, wo es um Märkte geht, die ständig nach neuen Qualitätsweinen in der Gastgewerbebranche suchen. Tenute Rubino brachte Jahrgang auf Jahrgang interessante Weine voller Charakter auf den Markt, die die Passion der Familie für die Veredelung der heimischen Rebsorten widerspiegeln, sowie Weinherstellungstechniken, die sich darauf konzentrieren, die Besonderheiten einer jeden Rebsorte hervorzuheben: Primitivo, Negroamaro, Malvasia, und auch besonders Susumaniello, eine einzigartige und seltene Rebsorte (am Rande des Aussterbens), an der Tenute Rubino ein strategische Wiedereinführungs- und Valorisierungsprojekt durchführt.
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Produktionsbereich: Apulien
Apulien
Tenute Rubino

Wenn es einen Wein gibt, der zu Wildgerichten passt, dann ist es der Jaddico. Er passt hervorragend zu traditionellen italienischen Pastagerichten wie Pappardelle mit Wildschweinragout und zeigt seine Qualitäten auch bei delikateren Gerichten wie Rebhuhn alla cacciatora oder Rehfilet mit Bergkräutern. Hervorragend zu schwarzem Trüffel und Steinpilzen, entfaltet er seine wahre Seele in Kombination mit gut gereiften Käsesorten wie Parmigiano Reggiano, Gorgonzola und Pecorino.

Pasta
Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Blauschimmelkäse
Schwein

Name Tenute Rubino Jaddico Rosso Riserva 2017
Type Rotwein still
Denomination Brindisi DOC
Vintage 2017
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% nach Volumen
Grape varieties 80% Negro Amaro, 20% Susumaniello
Country Italien
Region Apulien
Vendor Tenute Rubino
Origin Jaddico-Giancòla, Brindisi
Climate Auf Meereshöhe.
Soil composition Sandig.
Cultivation system Zapfenkordonerziehung.
Plants per hectare 4.000
Yield per hectare 6.000 kg
Harvest Von Hand, Ende September.
Fermentation temperature 22-24 °C
Wine making Gärung: zwischen 22-24 °C in Stahltanks. Maischung: 18 Tage, bei kontrollierter Temperatur. Malolaktische Gärung: vollständig durchgeführt.
Aging 14 Monate im Stahltank, 8-9 Monate in Barriques aus französischer Eiche; mindestens 3 Monate in der Flasche.
Total acidity 6.5 gr/L
PH 3.6
Allergens Contains sulphites