Grappa Reserve Porto Wood Finish 0.5L

Beschreibung

Grappa Riserva Botti da Porto ist eine von mehreren Spirituosen der Antica Distilleria Sibona. Die Tradition dieses Unternehmens in der Spirituosenherstellung reicht bis in die frühen 1900er Jahre zurück, als der Gründer in Pionesi d'Alba in der Provinz Cuneo mit der Grappa-Produktion begann. Diese Gegend ist das Hauptanbaugebiet für edle Rebsorten wie Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay, Arneis und Brachetto. Die kalkhaltigen, kiesigen Böden gewährleisten ein kräftiges Wachstum der Reben, die feine Nebbiolo-Trauben hervorbringen. Der Trester dieser Trauben dient als Rohstoff für diesen hochwertigen Grappa. Grappa Riserva Botti da Porto wird durch ein besonderes, nach traditionellen Methoden durchgeführtes Herstellungsverfahren gewonnen. Unmittelbar nach der Ernte wird der frische Trester sofort destilliert, um die Aromen und Geschmacksstoffe des Rohmaterials zu bewahren. Der Grappa reift anschließend mindestens 24 Monate in Holzfässern, die direkt aus Portugal importiert werden und zuvor für die Reifung von feinem Portwein verwendet wurden. Dieses einzigartige Reifungsverfahren, das auch bei Whisky Anwendung findet, verleiht dem Grappa ein unverwechselbares Aroma, das ihn von anderen Produkten auf dem Markt abhebt.

Details

Parfüm

Feines und besonderes Aroma.

Geschmack

Im Gaumen ist der Schnaps einzigartig, vollmundig, elegant, mit fruchtigem Nachgeschmack und erinnert an den Porto.

Servieren bei:

14 -16 °C.

Produzent

Produzent

Sibona

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1900
• Oenologe: Emilio Cappa, Gianluca Bordone
• Flaschen produziert: 400.000

Die Brennerei Sibona befindet sich im Roero-Gebiet, in der Gemeinde Piobesi d'Alba, nur wenige Kilometer von Alba entfernt. Die Brennerei wurde vor hundert Jahren an der Stelle eines alten Brennofens errichtet und befindet sich im Zentrum eines bedeutenden Weinbaugebiets, in dem die Reben der wichtigsten piemontesischen Weine angebaut werden: die Nebbiolo-Rebe (aus der in den jeweiligen Anbaugebieten die Weine Barolo, Barbaresco und Roero gewonnen werden) sowie die Rebsorten Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay, Arneis und Brachetto.

Sibona ist eine der historischen Brennereien des Piemonts und besitzt die alte Destillationslizenz Nr. 1, die von der U.T.F. (der Finanzbehörde, die alle Vorgänge in den Brennereien überwacht) ausgestellt wurde; dies ist ein Synonym für eine große Vergangenheit und Prestige. Seit ihrer Gründung hat sich die Distilleria Sibona immer als handwerklicher Betrieb verstanden, der sortenreinen Grappa durch Wasserdampfdestillation der frischen Trester herstellt, die gerade in die Brennerei gebracht werden. Die Destillation begann mit dem Einsatz einer alten Dampflokomotive, die später durch kupferne Brennblasen ersetzt wurde. Der Trester wird frisch destilliert, sobald er in der Brennerei ankommt, eine Maßnahme, die es ermöglicht, die Aromen und den Geschmack der Ernte noch besser zu extrahieren. Neben der sorgfältigen Auswahl der besten Trester des Gebiets erhalten unsere Grappas ihre hohe Typizität und Noblesse durch eine sorgfältige Destillation, die ständige Anpassung und Verbesserung der Anlage, die Erfahrung dreier Önologen, die seit mehreren Jahren im Bereich der Destillate tätig sind, die Beseitigung von Köpfen und Schwänzen und schließlich eine lange Reifung hauptsächlich in Tonneaux, die sie nicht nur weich und angenehm macht, sondern sie auch noch mehr an Aroma und Komplexität bereichert.

Der weitläufige und charakteristische Reifekeller enthält Holzfässer unterschiedlicher Größe und Art, darunter die speziellen Portwein-, Madeira-, Sherry- und Tennessee-Whiskey-Fässer, aus denen unsere speziellen Reserve-Grappas stammen, sowie die besonderen Tonneaux, aus denen der exklusive Grappa XO Sibona nach mehr als 6 Jahren zum Leben erwacht. Mehr lesen

Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Sibona Grappa Riserva Botti da Porto 0.5L
Typ	Grappa
Größe	0,50 l
Alkoholgehalt	44.0% nach Volumen
Land	Italien
Region	Piemont
Anbieter	Sibona
Reifung	Dieser besondere Riserva-Schnaps aus Nebbiolo, nach dem langen Ausbau im Holz, verfeinert sich nochmals zirka 24 Monate lang in Fässern aus Portugal, die schon für den Ausbau des Weins "Porto Vintage" in den wichtigsten Kellern verwendet wurden. Dieser besondere Ausbau, der schon an die Whiskys angewendet wird, wurde innovativ an den Schnaps angewendet und das Ergebnis ist wunderbar.
Allergene	Enthält Sulfite