• Rizzi Barbaresco Pajoré 2021
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Rizzi Weine Barbaresco

Rizzi

Rizzi Barbaresco Pajoré 2021

Rotwein still

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Rizzi Weine Barbaresco
€41,00
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Sale Ausverkauft
Letzte 2 Flaschen verbleibend
Denomination Barbaresco DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Area Piemont (Italien)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging 12 Monate in slawonischen Eichenfässern, es folgen weitere 8 Monate in Betontanks und schließlich eine Flaschenreifung, bevor er 3 Jahre nach der Lese freigegeben wird.
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Beschreibung

Der Barbaresco Pajorè entsteht aus Trauben des Cru Pajorè. Pajorè grenzt an die Gemeinde Barbaresco und gehört zu Recht zu den renommiertesten Cru der Langhe. Der ca. 3 Hektar große Weinberg liegt im Herzen des Cru und genießt eine fast perfekte Anbauhöhe von circa 300 bis circa 230 m ü. d. M. der letzten Rebzeilen, im unteren Hangabschnitt. Darüber hinaus profitiert dieser Weinberg von einer herrlichen Südlage und eher kargen Mergelböden.

Auszeichnungen

  • 2021

    91

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

  • 2021

    93

    /100

    Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.

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Perfume

Parfüm

In der Nase zeigen sich sinnliche und füllige komplexe Aromen, mit dichten und intensiven blumigen Eindrücken von Veilchen und Rosen und ausgeprägten rotfruchtigen Noten von Himbeere und Erdbeere, mit sich zu würzigen Noten von Leder, schwarzem Pfeffer, Nelken und Lakritze entwickeln.

Color

Farbe

Intensives Granatrot.

Taste

Geschmack

Voller und überzeugender Geschmack, sehr ausgewogen, mit einer angenehmen Tanninstruktur. Ein Babaresco, der sich durch große Finesse und Kraft und elegante mineralische Noten auszeichnet.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Rizzi
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1974
  • Oenologe: Enrico Dellapiana
  • Flaschen produziert: 90.000
  • Hektar: 43
Die Cascina Rizzi und ihre Weinberge auf den beiden Seiten des Hügels (Cru Rizzi) und Cru Nervo (eine vier Hektar große Parzelle unterhalb des Dorfes Treiso) sind der Ausgangspunkt, die solide und sichere Basis, auf der das Fundament des Unternehmens gelegt wird. Danach folgten das Engagement und der Wunsch zu wachsen, immer verbunden mit dem Territorium und der Arbeitsphilosophie, die nie zu einem reinen Unternehmen wird, sondern den familiären Charakter derer bewahrt, die sich dafür entscheiden, eine Tätigkeit "auf menschlicher Ebene" auszuüben und sie mit den reinsten und tiefsten Gefühlen zu verbinden.

Es waren Jahre harter Arbeit und Akquisitionen, die das Weingut Rizzi dazu brachten, sich zu vergrößern: 1984 mit dem Erwerb des Gehöfts Boito und des angrenzenden Weinbergs Boito, der ebenfalls zum Rizzi Cru gehört, und 1997 mit dem Erwerb des Gehöfts Manzola und seiner Weinberge. Zwischen 2004 und 2018 folgten weitere Zukäufe: drei Hektar des Weinbergs im Cru Pajorè, 5 Hektar im Neviglie von Podere Stella und schließlich 1,5 Hektar im Cru Giacone und 3 Hektar im Cru Bricco di Neive. Ernesto Dellapiana arbeitet daran, seinen Betrieb sowohl quantitativ als auch qualitativ zu verbessern. Und so wurde der Traum Wirklichkeit und das Weingut Rizzi wuchs auf insgesamt über 44 Hektar an, die sich auf Nebbiolo da Barbaresco (der größte Teil), Barbera, Dolcetto, Moscato, Freisa, Chardonnay und Pinot Noir verteilen.

Im Laufe der Jahre haben sich Ernesto und seine Frau Lia um ihre beiden Kinder erweitert: Jole, Absolventin der Erziehungswissenschaften mit Spezialisierung auf Marketing, Verwaltung und Öffentlichkeitsarbeit, kümmert sich um die kaufmännischen und verwaltungstechnischen Belange der Kellerei und des Vertriebsnetzes, und Enrico, Absolvent der Fakultät für Landwirtschaft der Universität Turin in Weinbau und Önologie, kümmert sich um die technische Verwaltung der Kellerei und des Weinkellers, um alle Probleme der Produktion, den Handel, das Vertriebsnetz und den Weinexport. Mehr lesen
Produktionsbereich: Piemont
Piemont
Rizzi

Pastagerichte mit raffinierten Saucen, dunkles Fleisch, Lamm, geschmortes Rindfleisch, Braten, gereifte Käsesorten. Hervorragend zu Gerichten mit weißem Alba-Trüffel.

Pasta
Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Blauschimmelkäse
Schwein

Name Rizzi Barbaresco Pajoré 2021
Type Rotwein still
Denomination Barbaresco DOCG
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italien
Region Piemont
Vendor Rizzi
Climate Anbauhöhe: 230-300 m ü. d. M. Ausrichtung: Südlich.
Soil composition Lehmige kalkhaltige Mergel.
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 4.200
Yield per hectare 6000 kg
Harvest Die Trauben werden in der Regel im ersten oder zweiten Oktoberdrittel händisch gelesen (mit kleinen Abweichungen je nach Wetterbedingungen).
Fermentation temperature 30 °C (maximal)
Fermentation 25-30 Tage.
Wine making Maischegärung: in Stahltanks bei kontrollierter Temperaturen, die 30°C während der 25-30 Tage langen Gärung nicht überschreitet. Malolaktische Gärung: Auf die erste Gärung folgt die malolaktische Gärung, die in der Regel nach einem Monat abgeschlossen ist.
Aging 12 Monate in slawonischen Eichenfässern, es folgen weitere 8 Monate in Betontanks und schließlich eine Flaschenreifung, bevor er 3 Jahre nach der Lese freigegeben wird.
Allergens Contains sulphites