Prunotto (Antinori)
Prunotto Dolcetto d'Alba 2023
| Denomination | Dolcetto d'Alba DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% nach Volumen |
| Area | Piemont (Italien) |
| Grape varieties | 100% Dolcetto |
| Aging | Die malolaktische Gärung, die Mitte Dezember abgeschlossen wurde, ging der mehrmonatigen Reifung in Edelstahlbehältern voraus. Der Dolcetto wurde im Frühjahr in Flaschen abgefüllt. |
Beschreibung
Der Dolcetto, ein historischer Wein der alten piemontesischen Weinbautradition, trifft auf die Reifung im Edelstahl, um den Duft und die für die Sorte typische Fruchtigkeit zu verstärken.
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1904
- Oenologe: Gianluca Torrengo
- Flaschen produziert: 850.000
- Hektar: 55
Dank der Passion von Alfredo und seiner Ehefrau, erlangte die Kellerei Prunotto schon bald große Bekanntheit und man begann damit, die Weine weltweit zu exportieren. Im Jahre 1956 setzte Prunotto sich zur Ruhe und verkaufte die Kellerei an seinen Freund, den Weinmacher Beppe Colla, der erst gemeinsam mit Carlo Filiberti und später mit seinem Bruder Tino Colla, damit fortfuhr, mit der gleichen Leidenschaft wie vor ihm Alfredo, Wein herzustellen.
1972 wuchs das Unternehmen und man zog in die jetzigen Geschäftsräume außerhalb Albas um.
1989 wurde das Unternehmen vom toskanischen Weinhersteller Antinori übernommen, der anfangs für den Verkauf zuständig war und später - als die Gebrüder Colla sich 1995 aus dem Geschäftsleben zurückzogen – auch die Produktion übernahm. Man ist darauf bedacht, die selbe exzellente Qualität zu erzielen, wie sie auch Alfredo Prunotto am Herzen lag.
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| Name | Prunotto Dolcetto d'Alba 2023 |
|---|---|
| Type | Rotwein still |
| Denomination | Dolcetto d'Alba DOC |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% nach Volumen |
| Grape varieties | 100% Dolcetto |
| Country | Italien |
| Region | Piemont |
| Vendor | Prunotto (Antinori) |
| Story | Dolcetto, der historische Wein der alten piemontesischen Weinbautradition, trifft auf die Reifung im Stahl, um den Duft und die Winzigkeit der für die Sorte typischen Frucht zu verstärken. |
| Origin | Alba (CN) |
| Soil composition | Es handelt sich um gemischte sandige und lehmige Böden, die durch starke Meeresströmungen im Miozän entstanden sind. |
| Harvest | Bei der Ankunft in der Kellerei werden die Trauben entrappt und gequetscht. |
| Fermentation temperature | 27 - 28 °C |
| Fermentation | 7 Tage |
| Wine making | Die Mazeration erfolgte über 7 Tage bei einer Höchsttemperatur von 27-28 °C. |
| Aging | Die malolaktische Gärung, die Mitte Dezember abgeschlossen wurde, ging der mehrmonatigen Reifung in Edelstahlbehältern voraus. Der Dolcetto wurde im Frühjahr in Flaschen abgefüllt. |
| Allergens | Contains sulphites |
