
Perlage

Parfüm

Farbe

Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre

- Gründungsjahr: 1800
- Oenologe: Flavio Fenocchio, Samuele Mo
- Flaschen produziert: 1.400.000
- Hektar: 200


Name | Marchesi di Barolo Malvasia di Castelnuovo Don Bosco 2022 |
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Type | Rotwein passito (trockenbeerwein) süß |
Denomination | Malvasia di Castelnuovo don Bosco DOC |
Vintage | 2022 |
Size | 0,75 l |
Alcohol content | 6.0% nach Volumen |
Grape varieties | 100% Malvasia di Schierano |
Country | Italien |
Region | Piemont |
Vendor | Marchesi di Barolo |
Soil composition | Weinberge in Hanglagen, die sich durch Mergel mittlerer Struktur auszeichnen, in denen im Vergleich zu Kalkstein feine Fraktionen vorherrschen, d. h. quarzhaltige Sande und sehr feiner Schluff. |
Wine making | Die frisch geernteten Trauben kommen unversehrt in der Weinkellerei an, werden schnell gequetscht und behutsam entrappt, um nur die edelsten und aromatischsten Fraktionen aus der Schale und dem äußeren Teil der Beere zu gewinnen. Der Most wird sofort gekühlt, um die anschließende Teilgärung im Autoklaven vorzubereiten, so dass die Kohlensäure, die den lebhaften Schaum bildet, teilweise im Wein gelöst bleibt. Die Gärung wird dann durch Kühlung gestoppt, so dass viel Restzucker übrig bleibt. |
Allergens | Contains sulphites |