• Il Borro Vin Santo Occhio di Pernice 0.375l 2016
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Il Borro Toskana

Il Borro

Il Borro Vin Santo Occhio di Pernice 0.375l 2016

Weißwein passito (trockenbeerwein) süß

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Il Borro Toskana
€52,00
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Sale Ausverkauft
€156,00

3 Flaschen

Letzte 5 Flaschen verbleibend
Denomination Vin Santo del Chianti DOC
Size 0,375 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Area Toskana (Italien)
Grape varieties 100% Sangiovese
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Der Vinsanto "Occhio di Pernice" ist ein Juwel der besten toskanischen Tradition. Nach der Ernte werden die Trauben an gut belüfteten Orten zum Trocknen aufgehängt und erst vinifiziert, wenn der richtige Trockenheitsgrad erreicht ist.

Perfume

Parfüm

Anfängliche Aromen von getrockneten Aprikosen, Sultaninen und Datteln öffnen sich zu Nuancen von Karamell, Walnuss und Mandeln, die sich zu Walnussschalen, Honig und Gerstenkaramell entwickeln.

Color

Farbe

Warme, bernsteinfarbene Robe mit kupferfarbenen Reflexen.

Taste

Geschmack

Süß und ausgewogen, mit erfrischender Säure und einem sehr anhaltenden Abgang.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Süßweine und Passiti (Trockenbeerweine)

Produzent
Il Borro
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1999
  • Oenologe: Stefano Chioccioli, Samuele Mammoli
  • Flaschen produziert: 200.000
  • Hektar: 85
Im Herzen der Toskana liegt Il Borro, ein altes mittelalterliches Dorf, das sich über mehr als 1.100 Hektar im Valdarno di Sopra, einem Tal zwischen Pratomagno und den Chianti-Hügeln, erstreckt. 1993, dem Jahr, in dem Ferruccio Ferragamo das Weingut Il Borro erwarb, wurde das mittelalterliche Dorf einer umfassenden Renovierung unterzogen, um seinen historischen Wert zu steigern. Besonderes Augenmerk wurde auf die Sanierung des Bodens, die Neubepflanzung der Weinstöcke und die Pflege der jahrhundertealten Olivenbäume gelegt. Heute wird das Gut von zwei seiner Kinder geleitet: Salvatore, Geschäftsführer, und Vittoria, die für besondere Projekte zuständig ist. Heute ist es ein hochmoderner Betrieb, der seit 2015 vollständig biologisch und ökologisch nachhaltig arbeitet und dessen Stolz seine 85 Hektar Weinberge und 29 Hektar Olivenhaine sind. Der Rest verteilt sich auf 272 Hektar Futter- und Ackerland sowie 3 Hektar, die für die Landwirtschaft reserviert sind. Authentizität, Respekt für die Umwelt, Kultur und die Aufwertung der lokalen Exzellenz sind die Eckpfeiler der nachhaltigen Philosophie, die jede Entscheidung auf dem Weingut leitet. Mehr lesen
Produktionsbereich: Toskana
Toskana
Il Borro

Passt nicht nur zu trockenem Gebäck, sondern auch zu reifem Käse und Blauschimmelkäse.

Käse
Desserts
Blauschimmelkäse

Name Il Borro Vin Santo Occhio di Pernice 0.375l 2016
Type Weißwein passito (trockenbeerwein) süß
Denomination Vin Santo del Chianti DOC
Vintage 2016
Size 0,375 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Sangiovese
Country Italien
Region Toskana
Vendor Il Borro
Residual sugar 126.0 gr/L
Allergens Contains sulphites