Feudi San Gregorio Metodo Classico Dubl Brut Edition

Beschreibung

Alles begann vor 20 Jahren in Irpinia mit einer Vision: das volle Potenzial der besten autochthonen Trauben Kampaniens zum Ausdruck zu bringen und sie zu einem neuen, noch nie erforschten Horizont zu führen, dem des Metodo Classico. Um dieses Ziel zu erreichen, haben wir mit dem Champagner-Experten Anselme Selosse zusammengearbeitet, der von dem, was Greco und Aglianico zu bieten haben, begeistert war: eine unglaubliche Mineralität und Frische, die sich perfekt für die Herstellung von hervorragenden Schaumweinen eignet. In den Bergen gelegen, mit starken Niederschlägen, Schneefall und Wind, und geprägt von vulkanischen Böden, ist Irpinia nicht das typische Süditalien, sondern in vielerlei Hinsicht ein unerwarteter Ort. DUBL [ausgesprochen wie es geschrieben wird] ist ein von Design und Architektur inspiriertes Universum. Die Flaschen wurden von den besten italienischen Designern entworfen: Massimo Vignelli (DUBL Edition) und Fabio Novembre (DUBL Esse). DUBL ist ein Universum, das Kreativen und Pionieren aus der ganzen Welt offensteht und sich an Liebhaber richtet, die neugierig sind, einen neuen Ausdruck einheimischer Sorten mit einer großen Geschichte zu entdecken. Im Juni 2022 wurde DUBL als erster italienischer Metodo Classico von B Corp & Equalitas zertifiziert.

Details

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Dubl

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 2004
• Oenologe: Staff tecnico aziendale
• Flaschen produziert: 170.000
• Hektar: 30

Das Projekt Dubl entstand 2004 aus einer Idee von Feudi di San Gregorio: die Persönlichkeit der traditionellen Rebsorten von Irpinia, Greco, Aglianico und Falanghina, mit der Technik des Schaumweins in der Flasche zu verbinden. Um sicherzustellen, dass das Ergebnis keine bloße Übung in önologischer Technik ist, sondern eine originelle Interpretation eines einzigartigen Gebiets, suchte Feudi einen Berater, der nicht nur die Technik beherrschte, sondern auch wusste, wie man sie einsetzt, um alle Qualitäten der Rebe und des Gebiets auf den Wein zu übertragen.

So entstand die Zusammenarbeit mit Anselme Selosse, einem bekannten Winzer aus Avize (Champagne), der für seine Fähigkeit bekannt ist, die Identität der Weinberge zu lesen, und damit das Projekt Dubl, d.h. die perfekte Synthese zwischen Technik und der Einzigartigkeit des Terroirs. Mehr lesen

Kampanien

Kombinationen

Vorspeisen

Fisch

Krustentiere

Käse

Technisches Datenblatt

Name	Feudi San Gregorio Metodo Classico Dubl Brut Edition
Type	Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Denomination	VSQ
Size	0,75 l
Alcohol content	12.5% nach Volumen
Grape varieties	Greco
Country	Italien
Region	Kampanien
Vendor	Dubl
Origin	Viele kleine Weinberge in den Gemeinden Tufo, Santa Paolina und Montefusco
Cultivation system	Guyot
Harvest	Die Trauben werden von Hand geerntet und in ganzen Trauben gepresst. Weinlese in der 3. Septemberdekade.
Production technique	Überwiegend Greco. Der Greco wird in einem kleinen Gebiet angebaut, das von Hügeln geprägt ist, die zahlreiche Mikroklimata schaffen. Die klimatischen Unterschiede in Verbindung mit den verschiedenen Böden des Anbaugebiets bieten viele verschiedene Trauben mit unterschiedlichen analytischen und organoleptischen Eigenschaften. Diese Fülle an Variablen muss bei der Ernte bewältigt werden, indem die Trauben aus so vielen kleinen Weinbergen wie die Teile eines Puzzles zusammengesetzt werden.
Aging	24 Monate auf dem Hefesatz.
Allergens	Contains sulphites