Cavicchioli Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 1928 Amabile

Beschreibung

Living in the present while remaining faithful to one’s original philosophy. This is the spirit of the “1928” product range, truthful witness of the experience and the passion handed down from father to son, from generation to generation ever since 1928, when the story of Cantine Cavicchioli began. Lambrusco di Grasparossa di Castelvetro DOC semi-sweet is a symbol of the welcoming and friendly Emilian culture. It’s a spirit that can be grasped at the first sip, capable of capturing the attention of connoisseurs as well as of those approaching Lambrusco for the first time.

Details

Perlage

Pink froth.

Parfüm

Full and well-balanced with notes of fresh underbrush.

Farbe

Deep ruby red with purplish reflections.

Geschmack

Soft and enveloping with a pronounced fruitiness and an elegantly tannic finish.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Produzent

Cavicchioli

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1928
• Oenologe: Sandro Cavicchioli
• Flaschen produziert: 1.500.000
• Hektar: 90

Die Geschichte der Cantine Cavicchioli begann im 20. Jahrhundert, als Umberto Cavicchioli, der damals schon Wein anbaute, sich dazu entschloss diesen nun auch selbst herzustellen. Er konvertierte seinen Betreib zu einem Weinkeller und begann damit aus seinen Lambrusco di Sorbara Trauben die prestigeträchtigsten Weine zu kreieren.
Dieser wunderbare Lambrusco wird auch heute noch hergestellt und unter dem äußerst symbolträchtigen Namen „Tradizione“ verkauft. Von seinen einfachen Anfängen wurden Wissen und Erfahrung von Generation zu Generation, vom Vater zum Sohn, weitergegeben.
Heute sind die Cantine Cavicchioli eine Institution und eine Schlüsselfigur in der wirtschaftlichen Szene Modenas. Obwohl die Herstellungstechniken heute natürlich sehr viel moderner sind als damals, als noch von Hand gekeltert und abgefüllt wurde, hat sich der eigentliche Charakter des Lambrusco nicht verändert und verfügt auch weiterhin über seine authentischen und spritzigen Grundeigenschaften von damals.
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Emilia-Romagna

Kombinationen

The structure of this semi-sparkling wine makes it an ideal companion for grilled meat. With its friendly character it is the perfect choice for BBQ or for gourmet hamburgers. Also excellent with medium mature cheeses served with mustards.

Fleisch

Käse

Schwein

Technisches Datenblatt

Name	Cavicchioli Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 1928 Amabile
Type	Rotwein schaumwein tankgärverfahren
Denomination	Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Size	0,75 l
Alcohol content	8.0% nach Volumen
Grape varieties	100% Lambrusco Grasparossa
Country	Italien
Region	Emilia-Romagna
Vendor	Cavicchioli
Wine making	The grapes undergo a process of cold maceration for 2-3 days in contact with the skins. The alcoholic fermentation then takes place, for about 10 5 days on the skins, at a temperature of 15 8 °C.
Aging	This is followed by the second fermentation, according to the Charmat method, for 4 weeks at a controlled temperature of 13 5° C.
Allergens	Contains sulphites