• Cavicchioli Lambrusco di Sorbara 1928 Semisecco
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Cavicchioli Emilia-Romagna

Cavicchioli

Cavicchioli Lambrusco di Sorbara 1928 Semisecco

Rotwein schaumwein tankgärverfahren demi-sec

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Cavicchioli Emilia-Romagna
€8,90
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Denomination Lambrusco di Sorbara DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 10.0% nach Volumen
Area Emilia-Romagna (Italien)
Grape varieties 100% Lambrusco di Sorbara
Aging This is followed by the second fermentation, according to the Charmat method, for 4 weeks at a controlled temperature of 13-15 °C.
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Beschreibung

Living in the present while remaining faithful to one’s original philosophy. This is the spirit of the “1928” product range, truthful witness of the experience and the passion handed down from father to son, from generation to generation ever since 1928, when the story of Cantine Cavicchioli began. Lambrusco di Sorbara DOC semi-dry is a symbol of this philosophy in a distinctively Modena style. This semi-sparkling wine brings the heritage of a land and its outstanding winemaking tradition to every glass, appealing to a wide range of enthusiasts.

Perlage

Perlage

Purplish mousse.

Perfume

Parfüm

Smooth and fruity with hints of cherry, currant and unripe red berries, complemented by a pronounced aroma of violet.

Color

Farbe

Light ruby red.

Taste

Geschmack

On the palate, a harmonious flavour shines through, with a pleasantly enveloping and balanced acidity, leading to a persistent finish.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Rote Schaumweine

Produzent
Cavicchioli
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1928
  • Oenologe: Sandro Cavicchioli
  • Flaschen produziert: 1.500.000
  • Hektar: 90
Die Geschichte der Cantine Cavicchioli begann im 20. Jahrhundert, als Umberto Cavicchioli, der damals schon Wein anbaute, sich dazu entschloss diesen nun auch selbst herzustellen. Er konvertierte seinen Betreib zu einem Weinkeller und begann damit aus seinen Lambrusco di Sorbara Trauben die prestigeträchtigsten Weine zu kreieren.
Dieser wunderbare Lambrusco wird auch heute noch hergestellt und unter dem äußerst symbolträchtigen Namen „Tradizione“ verkauft. Von seinen einfachen Anfängen wurden Wissen und Erfahrung von Generation zu Generation, vom Vater zum Sohn, weitergegeben.
Heute sind die Cantine Cavicchioli eine Institution und eine Schlüsselfigur in der wirtschaftlichen Szene Modenas. Obwohl die Herstellungstechniken heute natürlich sehr viel moderner sind als damals, als noch von Hand gekeltert und abgefüllt wurde, hat sich der eigentliche Charakter des Lambrusco nicht verändert und verfügt auch weiterhin über seine authentischen und spritzigen Grundeigenschaften von damals.
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Produktionsbereich: Emilia-Romagna
Emilia-Romagna
Cavicchioli

An interesting choice as an aperitif, paired with seafood finger food or Emilian charcuterie. It complements intense-flavoured first courses such as creamy risottos or white-meat ragout. It can be equally surprising with Mexican or Eastern street food (bao, dumplings).

Pasta
Fleisch
Käse
Wurstwaren
Würzige Gerichte

Name Cavicchioli Lambrusco di Sorbara 1928 Semisecco
Type Rotwein schaumwein tankgärverfahren demi-sec
Denomination Lambrusco di Sorbara DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 10.0% nach Volumen
Grape varieties 100% Lambrusco di Sorbara
Country Italien
Region Emilia-Romagna
Vendor Cavicchioli
Wine making The grapes undergo a process of cold maceration for 2-3 days in contact with the skins. The alcoholic fermentation then takes place, for about 10 5 days on the skins, at a temperature of 15 8 °C.
Aging This is followed by the second fermentation, according to the Charmat method, for 4 weeks at a controlled temperature of 13 5 °C.
Residual sugar 23.0 gr/L
Allergens Contains sulphites