• Castello di Pomino Pomino Bianco Benefizio Riserva 2023
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Castello Pomino - Frescobaldi Toskana

Castello Pomino - Frescobaldi

Castello di Pomino Pomino Bianco Benefizio Riserva 2023

Weißwein still

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Castello Pomino - Frescobaldi Toskana
€34,00
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Denomination Pomino DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% nach Volumen
Area Toskana (Italien)
Grape varieties 100% Chardonnay
Aging Der Wein wurde anschließend in Holz auf der Hefe ausgebaut, wobei die Batonnage nach Bedarf durchgeführt wurde. Nach einer weiteren Reifung in der Flasche erreicht der Benefizio Riserva seinen maximalen geschmacklich-olfaktorischen Ausdruck in Bezug auf Eleganz und Harmonie.
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Beschreibung

Auf dem Weg nach Pomino bin ich jedes Mal aufs Neue begeistert, wenn ich diese einzigartige Ecke der Toskana entdecke: Hügel und Zypressen, die plötzlich steilen Hängen weichen, kühlere Temperaturen im Sommer und Schnee im Winter, prächtige Tannenwälder und jahrhundertealte Mammutbäume, die die seit 1855 hier angepflanzten Chardonnay-Weinberge umgeben. Auf 700 Metern Höhe entstand 1973 der Benefizio, der erste Weißwein Italiens, der in Holz vergoren und ausgebaut wurde.

Perfume

Parfüm

Sein Bukett ist delikat und anhaltend zugleich. Die anmutige aromatische Sorte beeindruckt durch ihre Entwicklung im Laufe der Zeit. Die Noten von Orangenblüten, Magnolien und Ginster weichen bald den Anklängen von Zitrusfrüchten, kandierten und getrockneten Früchten. Die zarte Würze und die tertiären Noten, die durch die Reifung entstehen, beschließen diese wunderbare olfaktorische Reise.

Color

Farbe

Strohgelb mit goldenen Reflexen.

Taste

Geschmack

Seine Struktur wird durch die alkoholische Note bestätigt, die perfekt ausgeglichen ist und durch die Frische harmonisiert wird. Der Abgang ist lang und anhaltend.

Servieren bei:

12 - 14 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Körperreiche und gereifte Weißweine

Produzent
Castello Pomino - Frescobaldi
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1400
  • Oenologe: Nicolò D'Afflitto
  • Flaschen produziert: 650.000
  • Hektar: 108
Das Weingut Tenuta di Pomino geht zurück auf das Jahr 1500, dem Baujahr des gleichnamigen Kastells. Es ist von Anfang an berühmt wegen seiner einzigartigen Lage. Davon gibt ein Ereignis von 1716 Kunde. Damals bestimmte Großherzog Cosimo III de' Medici vier Anbaugebiete, die in der Toskana für die Erzeugung von Qualitätsweinen prädestiniert seien. In der öffentlichen Bekanntmachung ist das Gebiet von Pomino genannt, dessen Wein damit zum Vorläufer der modernen DOC-Weine wird, und daneben erscheinen noch die Gebiete von Chianti, Carmignano und Val d'Arno di Sopra. 1873 werden die Pomino-Weine bei der Weltausstellung in Wien prämiiert, und 1878 gewinnen sie die Goldmedaille bei der Expo in Paris, was damals die höchste internationale Auszeichnung war.

Das Castello di Pomino liegt auf dem Appenin östlich von Florenz, eingebettet in eine faszinierende, von Tannen und Kastanienbäumenen bestandene Landschaft. Seine Weinberge reichen bis hinauf in eine Höhe von 737 Metern über dem Meeresspiegel und sind damit die am höchsten gelegenen in der Toskana. Durch diese Höhenlage kommen sie in den Genuss eines frischen und gut durchlüfteten Mikroklimas. Hier wurden 1855 bis dahin ungewohnte Rebsorten eingeführt, wie Chardonnay und Pinot Nero, die dann im Verlauf der folgenden 150 Jahre dort ihren idealen Standort gefunden haben und inzwischen den Grundstock bilden für die Erzeugung von außergewöhnlich eleganten, finesse- und mineralreichen Weinen. 1983 wurde den Pomino-Weinen der DOC-Status zuerkannt.
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Produktionsbereich: Toskana
Toskana
Castello Pomino - Frescobaldi

Fisch
Käse
Magerer Fisch

Name Castello di Pomino Pomino Bianco Benefizio Riserva 2023
Type Weißwein still
Denomination Pomino DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Chardonnay
Country Italien
Region Toskana
Vendor Castello Pomino - Frescobaldi
Origin Ortschaft Pomino - Rufina (FI)
Climate Höhenlage: 700 m. ü. M.
Harvest Die Chardonnay-Trauben wurden mit äußerster Sorgfalt und Aufmerksamkeit von Hand in Kisten geerntet.
Wine making In der Kellerei angekommen, wurden die Trauben sehr sanft und schonend gepresst, was eine gute Gewinnung von klarem Most ermöglichte, der nach einer Kaltdekantierung weiter geklärt wurde. Die so gewonnenen Moste wurden in Barriques (50 % neu und 50 % Erstbelegung) gefüllt, wo sie alkoholisch und nur teilweise malolaktisch vergoren wurden.
Aging Der Wein wurde anschließend in Holz auf der Hefe ausgebaut, wobei die Batonnage nach Bedarf durchgeführt wurde. Nach einer weiteren Reifung in der Flasche erreicht der Benefizio Riserva seinen maximalen geschmacklich-olfaktorischen Ausdruck in Bezug auf Eleganz und Harmonie.
Allergens Contains sulphites