Castello di Ama
Castello di Ama Il Chiuso Pinot Nero 2021
| Bezeichnung | Toscana IGT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Nach dem Abstich wurde der Wein einer malolaktischen Gärung in Stahltanks unterzogen. Am Ende der malolaktischen Gärung wurde der Wein für 12 Monate in Fässern aus feinkörniger Eiche gelagert. |
Beschreibung
Der Jahrgang 2009 war die Geburtsstunde von Il Chiuso. Der Pinot Noir wurde 1984 an den Hängen des San Lorenzo-Tals auf einer Gesamtfläche von 4,15 Hektar mit burgundischen Klonen (111-114-115) gepflanzt. Das offene Leiersystem und die Böden mit einem hohen Anteil an Kalkstein alberese und galestro ermöglichen es dieser Sorte, eine perfekte Reife zu erreichen.
Auszeichnungen
-
2021
94/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1972
- Oenologe: Marco Pallanti
- Hektar: 70
Während des Heiligen Römischen Reiches fällt Ama in den Besitz der Familie Firidolfi. Die Burg, wurde wahrscheinlich im 15. Jahrhundert während der im Chianti-Gebiet stattgefundenen aragonesischen Invasionen, zerstört.
Zu Beginn des 18. Jahrhunderts wurden auf den Burgruinen neue Gebäude aus denselben Steinen errichtet. So entstehen die Villen der Familien Pianigiani, Ricucci und Montigiani, von denen zwei heute als Landgüter genutzt werden.
Aus dieser Zeit (Juli 1773) stammt ein Bericht des Großherzogs Leopold II von Lothringen, dem damaligen Herrscher der Toskana, in dem die außergewöhnlichen Eigenschaften des Toskaner Hügellandes gepriesen werden.
Die Schönheit des Ortes hat Tomaso Carini dazu bewogen, mit drei Freunden (GianVittorio Cavanna, Lionello Sebasti und Pietro Tradico) ein neues Kapitel in der Weinproduktion aufzuschlagen, gemeinsam wurde die Wiedergeburt dieses Gebietes in die Wege geleitet.
Die vier Unternehmer, angeführt von Vater und Sohn Cavanna, pflanzten einen großen Teil der Weinberge neu und errichteten eine moderne Kellerei, die zu einem innovativen Leitmodell der gesamten Region wurde.
1982 stößt Marco Pallanti, ein junger Florentiner Agronom, zu Ama und wurde nach einer technischen Ausbildung an der Universität von Bordeaux unter der Leitung von Patrick Léon Önologe des Weinguts.
Lorenza Sebasti, die Tochter von Lionello, einem der Eigentümer, übernahm 1993 die Leitung des Unternehmens. Gemeinsam mit Marco wird die ehrgeizige Vision mit der gleichen Leidenschaft in die Tat umgesetzt und das seit mittlerweile 40 Jahren.
Heute wird das Unternehmen in der zweiten Generation von den Familien Carini, Tradico und Sebasti geführt. Mehr lesen
| Name | Castello di Ama Il Chiuso Pinot Nero 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello di Ama |
| Herkunft | Frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI) |
| Klima | Höhe: 460-501 m ü.d.M. Exposition: Nord-West/Süd-Ost. |
| Bodenzusammensetzung | Lehm-Kalkstein. |
| Anbausystem | Teils Leier, teils Spalier. |
| Pflanzen pro Hektar | 2.800 Pflanzen/ha für Lyra und 5.200 Pflanzen/ha für Spalier. |
| Weinbereitung | Die Gärung erfolgte mit einheimischen Hefen in Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 30/32°C, mit manuellem Umpumpen und einem Gesamtaufenthalt von 13 Tagen. |
| Reifung | Nach dem Abstich wurde der Wein einer malolaktischen Gärung in Stahltanks unterzogen. Am Ende der malolaktischen Gärung wurde der Wein für 12 Monate in Fässern aus feinkörniger Eiche gelagert. |
| Gesamtsäure | 5.47 gr/L |
| Restzucker | 1.0 gr/L |
| Trockenextrakt | 31.2 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |