Cantina PrimaVena
Cantina PrimaVena Bollabiòtt Metodo Classico Chardonnay Brut 2019
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Verkaufspreis
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| Denomination | VSQ |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% nach Volumen |
| Area | Lombardei (Italien) |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Aging | Nachgärung in der Flasche: ausgewählte Hefen. 36 Monate Reifung auf der Hefe. |
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Produzent
Cantina PrimaVena
Von diesem Weingut
- Oenologe: Stefano Parpaiola
Hallo, ich bin Stefano Parpaiola, ein leidenschaftlicher Winzer aus Oltrepò Pavese. Es war mein Traum, Winzer zu werden, und vor fünfzehn Jahren begann ich, von meiner Leidenschaft mitgerissen, dieses fantastische Abenteuer. Natürlich musste ich von Anfang an viele Hindernisse überwinden, aber dank meines Engagements in der Arbeit und im Studium, meiner Willenskraft und Bescheidenheit habe ich sie überwunden. Von Jahr zu Jahr habe ich mich mehr getraut, wie bei der limitierten Auflage CL, bei der ich den Sekt über 150 Monate auf der Hefe reifen ließ. Für mich ist Wein ein Ausdruck menschlichen Genies, das eine Frucht in einen reinen, aber komplexen Genuss für die Sinne verwandelt hat. Die Weine der Cantina PrimaVena werden Sie mit ihrer Reinheit, die von Echtheit und Direktheit geprägt ist, und mit ihrer Komplexität, die von Eleganz und Einzigartigkeit herrührt, begeistern. Die Cantina PrimaVena ist kein Branchenführer, sondern eine kleine Kellerei, die Tag für Tag ihr Bestes gibt, um das Gute Italiens in der Welt bekannt zu machen. Ich habe beschlossen, die Wurzeln der Cantina PrimaVena in Oltrepò Pavese zu verlegen, denn in dieser Ecke der Lombardei spricht alles vom Wein, angefangen bei der Form. Oltrepò Pavese hat nämlich eine dreieckige Form, die an eine Traube erinnert, und wird vom 45. nördlichen Breitengrad durchquert, der als "Parallele des Weins" bezeichnet wird. Genau genommen ist der 45. Breitengrad "eine Wasserscheide zwischen zu kalt im Norden und zu heiß im Süden", da er sich in gleicher Entfernung vom Nordpol und vom Äquator befindet. Dieses Gebiet eignet sich besonders gut für die Erzeugung großer Weine, wie Bernard und Dussard in ihrem Buch "La Magie du 45e Parallèle: Latitude Idéale des Grands Vins du Monde" erläutern. Die Beschaffenheit des Bodens und das Mikroklima, das durch eine große Temperaturspanne zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet ist, machen den Oltrepò Pavese zu einem idealen Standort für die Erzeugung von Qualitätsweinen. Schließlich schützt der natürliche Schutz des Apennins die Trauben vor den gefürchteten Frösten und den Widrigkeiten der Umwelt. Für die Cantina PrimaVena muss ein wirklich guter Wein aus einem gesunden Ökosystem hervorgehen. Deshalb verwenden wir im Weinberg keine schädlichen Pflanzenschutzmittel und lassen den Boden grasbewachsen, um eine Harmonie zwischen der Natur und der Arbeit des Menschen zu schaffen. Die Begrünung schafft im Weinberg ein natürliches Gleichgewicht zwischen Mikroorganismen und Bodeninsekten, erhält die organischen Substanzen und schützt den Boden vor Erosion. So haben wir mit dem Bild der Homepage die ideale Umgebung dargestellt, in der ein guter Wein geboren wird, und mit dem Motto zusammengefasst: "Heute ehrlich mit der Erde sein, um morgen das Gute zu ernten". Wir haben verschiedene lebende Arten dargestellt, von den größten bis zu den kleinsten, weil sie alle eine wesentliche Rolle dabei spielen, das Ökosystem im Gleichgewicht zu halten und geschützt werden müssen, um unser kollektives Wohlbefinden zu sichern.
Bei den Decanter World Wine Awards (DWWA) 2022, dem renommiertesten und angesehensten Weinwettbewerb der Welt, wurden alle vier unserer Weine im Wettbewerb ausgezeichnet, und insbesondere die PrimaVena Winery und unser CL belegten weltweit den 35. Platz unter den Schaumweinen, von fast 20.000 untersuchten Flaschen aus mehr als 57 Ländern. Die ausgezeichneten Weine sind: - CL: Goldmedaille - Dumà Vin: Silbermedaille - Bibo: Bronzemedaille - Reverso: Bronzemedaille Mehr lesen
Bei den Decanter World Wine Awards (DWWA) 2022, dem renommiertesten und angesehensten Weinwettbewerb der Welt, wurden alle vier unserer Weine im Wettbewerb ausgezeichnet, und insbesondere die PrimaVena Winery und unser CL belegten weltweit den 35. Platz unter den Schaumweinen, von fast 20.000 untersuchten Flaschen aus mehr als 57 Ländern. Die ausgezeichneten Weine sind: - CL: Goldmedaille - Dumà Vin: Silbermedaille - Bibo: Bronzemedaille - Reverso: Bronzemedaille Mehr lesen
Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
| Name | Cantina PrimaVena Bollabiòtt Metodo Classico Chardonnay Brut 2019 |
|---|---|
| Type | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Denomination | VSQ |
| Vintage | 2019 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% nach Volumen |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Country | Italien |
| Region | Lombardei |
| Vendor | Cantina PrimaVena |
| Origin | Montù Beccaria (PV) |
| Climate | Höhenlage: 400 m. ü. M. |
| Soil composition | Mergelig, kalkhaltig, lehmig. |
| Cultivation system | Guyot |
| Plants per hectare | 8000 |
| Yield per hectare | 85 q. |
| Wine making | Sanfte Pressung mit sehr geringen Erträgen (65%). Erste Gärung: autochthone Hefen (Mostblüte). |
| Aging | Nachgärung in der Flasche: ausgewählte Hefen. 36 Monate Reifung auf der Hefe. |
| Allergens | Contains sulphites |
