Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi Rosé Riserva 2016

Beschreibung

Harmonie. Ein Klang, der geflüstert wird, ein Ton, der angedeutet wird, ein Parfüm, das wahrgenommen wird. Perfektion vereint sich mit der Feinheit der ausgewogenen Nuancen in einem Franciacorta Rosé, der ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben gewonnen wird. Er ist das Ergebnis der Kunst, den flüchtigen Moment zu erkennen, in dem der Most von den mazerierenden Trauben getrennt wird. Ein Moment, den man nutzen muss, um die besonders intensive rosa Farbe und sieben Jahre geduldige Reifung für ein aromatisches Bouquet von äußerster Finesse zu erhalten. Die Cuvée Annamaria Clementi Rosé ist ein seltenes Beispiel für Harmonie und Exzellenz, das der Gründerin von Ca' del Bosco gewidmet ist. Sie zeichnet sich durch ein hervorragendes geschmackliches Gleichgewicht, eine einzigartige Nuance von Rosa und eine sehr feine Perlage aus.

Details

Perlage

Winzige und anhaltende Perlage.

Parfüm

Ein Laufsteg aus Johannisbeeren, Himbeeren, Rosolio, Zedernholz und rosa Grapefruit, gefolgt von Schwarzbrot, Paprika und Mineralsalzen.

Farbe

Korallenrosa.

Geschmack

Frischer, cremiger Auftakt am Gaumen, gespielt von fruchtig-zitrusartigen Tönen, dann tritt die mineralische Komponente hervor, veredelt durch die unnachgiebige frisch-würzige Ader. Langer und farbenfroher geschmacklicher Nachhall.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

15 – 25 Jahre

Produzent

Produzent

Ca' Del Bosco

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1968
• Oenologe: Stefano Capelli
• Flaschen produziert: 1.100.000
• Hektar: 252

Ca' del Bosco ist die Hauptstütze der Franciacorta Region.Die Weinkellerei Ca' del Bosco wurde Mitte der 1960er Jahre von Annamaria Clementi Zanella gegründet, die ein bescheidenes Haus gleichen Namens in Erbusco kaufte, das mit Weinbergen und Wald ausgestattet war.Es war jedoch sein Sohn, Maurizio Zanella, der mit der Weinproduktion begann und es schaffte, die Eigenschaften des Bodens zu verbessern und das kleine Haus in eine der produktivsten Weinkellereien Italiens zu verwandeln.Diese Kellerei zeichnet sich durch die Herstellung des berühmten Schaumweins Ca' del Bosco aus, der sich durch seine elegante und doch starke Persönlichkeit auszeichnet, die durch intensive, saftige Aromen und einen vollen Geschmack gekennzeichnet ist.Heute ist Ca' del Bosco ein etablierter Betrieb, der zahlreiche Marken herstellt, darunter Stillweine, sowohl rot als auch weiß, und Franciacorta, für den Xtrawine einen Ehrenplatz reserviert hat.Sie können aus Flaschen der besten Jahrgänge von 2008 mit einer Reifekapazität von 15 bis 25 Jahren wählen, die alle Ihre Gerichte verfeinern werden: von Pasta über Fisch und Schalentiere bis hin zum Dessert, die fruchtigen Noten werden Ihren Gaumen mit jedem Schluck berauschen. Mehr lesen

Lombardei

Kombinationen

Vorspeisen

Fisch

Krustentiere

Käse

Technisches Datenblatt

Name	Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi Rosé Riserva 2016
Type	Rosewein extra brut
Denomination	Franciacorta DOCG
Vintage	2016
Size	0,75 l
Alcohol content	13.0% nach Volumen
Grape varieties	100% Pinot Nero
Country	Italien
Region	Lombardei
Vendor	Ca' Del Bosco
Yield per hectare	6.800 kg / 3.200 l.
Harvest	Zweite Augusthälfte
Wine making	Entstanden aus der Kunst des Verschnitts von 4 verschiedenen Grundweinen aus 3 Weinbergen, die durch eine 36-stündige Mazeration der Trauben in den Fässern bei einer Temperatur von 14°C gewonnen werden. Alle Phasen der Weinbereitung der 4 Grundweine fanden getrennt in kleinen Eichenfässern statt, die in unterirdischen Kellern bei einer konstanten Temperatur von 13°C gelagert wurden.
Aging	Die alkoholische Gärung, die malolaktische Gärung und der Fassausbau dauerten insgesamt 7 Monate. In den folgenden zwei Wochen wurde der Wein verschnitten und abgefüllt. Weitere 7 Jahre Reifung auf der Hefe in unterirdischen Kellern bei einer konstanten Temperatur von 12°C waren notwendig, um die olfaktorische Harmonie und die hervorragende geschmackliche Ausgewogenheit zu erreichen, die den Cuvée Annamaria Clementi Rosé zu einem Franciacorta der Spitzenklasse machen.
PH	3.02
Residual sugar	5.0 gr/L
Allergens	Contains sulphites