• Sottimano Barbaresco Fausoni 2021
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Sottimano Weine Barbaresco

Sottimano

Sottimano Barbaresco Fausoni 2021

Rotwein still

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Sottimano Weine Barbaresco
€82,00
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Andere Jahre:

2020
Letzte 1 Flaschen verbleibend
Denomination Barbaresco DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% nach Volumen
Area Piemont (Italien)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging In 15% neuen Barriques, für einen Zeitraum von 18 Monaten.
Andere Jahre 2020
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Beschreibung

Der Barbaresco „Fausoni“ von Sottimano stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Neive, im Ortsteil Fausoni, wo die Rebstöcke etwa 45 Jahre alt sind.

Auszeichnungen

  • 2021

    93

    /100

    Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.

  • 2021

    96

    /100

    Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.

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Perfume

Parfüm

In der Nase zeigen sich Anklänge von roten Früchten und Gewürzen.

Color

Farbe

Leuchtendes, kräftiges Granatrot.

Taste

Geschmack

Weiches Mundgefühl, vollmundig und mineralisch, mit einem balsamischen und würzigen Profil, raffiniert und anhaltend.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

15 – 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Sottimano
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1975
  • Oenologe: Rino e Andrea Sottimano
  • Flaschen produziert: 90.000
  • Hektar: 19
Das Weingut Sottimano wurde 1975 von Maggiore Sottimano gegründet. Er erwarb zuerst den Weingarten und den Weinkeller im Cotta' Gebite, dass bekannt sehr für seine Nebbiolo Reben ist.
Seitdem hat der Besitzer, Rino Sottimano dem Anwesen weitere prestigeträchtige Weingärten hinzugefügt: Cottà, Currà, Fausoni, Pajore' und vor kurzem Basarin. Zur Zeit bewirtschaftet die Familie 18 Hektar Weinland, dass sich in 5 „Crus“ des Barbaresco unterteilen lässt: Currà, Cottà, Fausoni, Basarin und Pajorè, einem Dolcetto "Bric del Salto", einem Barbera "Pairolero" und einem trockenen Brachetto, namens "Matè". Die Firma stellt jährlich etwa 85,000 Flaschen Wein her. Rino wird mittlerweile bei der Weinherstellung von seinem Sohn Andrea und seiner Tochter Elena unterstüzt, die den Familienbetrieb weiterführen werden.
Ein besonders Augenmerk liegt auf der Pflege der Weingärten, um durch geringe Erträge, strukturierte, vollmundige Weine zu schaffen, die sich einige Jahre lagern lassen. Seit 1990 wird hier aussschliesslich biologischer Weinbau betrieben, und die Reben wurden weder mit chemischen Zusätzen gedüngt, noch mit Insekten- oder Unkrautvernichtungsmitteln behandelt. Alle gängigen Probleme des Weingartens werden mit natürlichen, ökologischen, Mitteln bekämpft. Und selbst diese werden nur äusserst sparsam eingesetzt. Während des Vinifikationsprozesses nutzen wir keine zusätzlichen Hefekulturen oder Bakterien, und die Weine werden ohne vorher gefiltert zu werden in Flaschen abgefüllt.
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Produktionsbereich: Piemont
Piemont
Sottimano

Hervorragend zu dunklem Fleisch und Wildgerichten. Fantastisch zu gereiftem Käse.

Pasta
Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Name Sottimano Barbaresco Fausoni 2021
Type Rotwein still
Denomination Barbaresco DOCG
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% nach Volumen
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italien
Region Piemont
Vendor Sottimano
Wine making Die Trauben werden mit einer langen Maischestandzeit von 25 Tagen ohne Zugabe von ausgewählten Hefen vinifiziert.
Aging In 15% neuen Barriques, für einen Zeitraum von 18 Monaten.
Allergens Contains sulphites