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Sirch Azienda Agricola Friaul-Julisch Venetien Colli Orientali del Friuli

Sirch Azienda Agricola

Sirch Sauvignon 2023

Weißwein still

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Sirch Azienda Agricola Friaul-Julisch Venetien Colli Orientali del Friuli
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12 Flaschen

€78,00

6 Flaschen

€39,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Colli Orientali del Friuli DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% nach Volumen
Area Friaul-Julisch Venetien (Italien)
Grape varieties 100% Sauvignon
Aging Nach Abschluss der Gärung bleibt der Wein einige Monate auf der Hefe in den Tanks und wird in regelmäßigen Abständen wieder aufgeschüttet. Danach wird er in Flaschen abgefüllt und in der Flasche verfeinert, bevor er in den Handel kommt.
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Beschreibung

Sauvignon ist eine wichtige Rebsorte französischer Herkunft aus dem Loire-Tal, deren Name sich von dem Wort "wild" ableitet. In Friaul-Julisch Venetien wurde sie während der Habsburger Herrschaft in den 1880er Jahren eingeführt und hat sich im Laufe der Zeit zu einem Wein mit authentischer friulanischer Tradition entwickelt. Schon 1891 hieß es, der Sauvignon blanc, der auf den sandig-mergeligen Böden (ponca) erzeugt wird, habe "eine robuste Vegetation und eine mittelmäßige, aber konstante und regelmäßige Produktion (...) Bei der Reifung zeigte er eine Feinheit des Geschmacks und des Aromas und ein Ensemble, das so harmonisch und gleichzeitig großzügig und ausgeprägt ist, dass er als der erste Weißwein unserer Provinz eingestuft werden sollte".

Perfume

Parfüm

Intensiv, elegant und typisch. Noten von Buchsbaum und Tomatenblättern verbinden sich mit leichten Zitrusnoten von Limette und Grapefruit.

Color

Farbe

Strohgelb mit grünen Reflexen.

Taste

Geschmack

Breit, frisch und ausgewogen. Am Gaumen große Übereinstimmung mit den Aromen, würzig, frisch und mit ausgewogener Säure.

Servieren bei:

12 - 14 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Junge und frische Weißweine

Produzent
Sirch Azienda Agricola
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 2002
  • Oenologe: Luca Sirch
  • Flaschen produziert: 220.000
  • Hektar: 100
as Projekt der Weinkellerei Sirch begann im Jahr 2002, aber die Familie produziert bereits seit drei Generationen Wein. Die Sirch-Weine drücken das Gebiet aus, ohne es zu erzwingen. Hinter dem Wunsch, "saubere und einfache" Weine herzustellen, verbirgt sich die Überzeugung, eine subtile Komplexität und reiche Nuancen zu erreichen. Sirch hat sich zum Ziel gesetzt, den traditionellen Stil der friulanischen Weine wiederzuentdecken, der aus dem Respekt vor dem Gebiet und der fast ausschließlichen Aufwertung der Arbeit im Weinberg hervorgegangen ist. Die Kellerei befindet sich im Herzen des DOC-Gebiets Colli Orientali del Friuli, in Cividale del Friuli - seit 2011 Unesco-Weltkulturerbe -, einem der kühlsten Gebiete dieses renommierten Terroirs, das sich besonders für die Herstellung von Weißweinen eignet. Diese Hügel liegen im nordöstlichen Teil der Provinz Udine und erstrecken sich nach Norden in Richtung der Karnischen Alpen. Das mediterrane und teilweise kontinentale Klima sorgt für eine konstante Belüftung mit sensiblen Temperaturschwankungen, die die Sortenaromen der Reben konditionieren und verstärken. Die Natur hat in diesem Gebiet des Friauls gezaubert und eine mergelige Hügellandschaft geschaffen, in der die Weinberge einer Vielzahl mikroklimatischer Variablen ausgesetzt sind, die sich aus einer unnachahmlichen Kombination aus adriatischen Meeresbrisen und frischen Ostwinden ergeben. Die Weinberge - etwa 100 Hektar - sind in verschiedenen Gebieten verstreut, haben ein unterschiedliches Alter und werden mit Guyot oder dem klassischen System "double upside-down" erzogen. 2022 hat Wine Enthusiast die folgenden Weine ausgezeichnet: - Sauvignon - Friuli Colli Orientali DOC 2021: 91 Punkte - Friulano - Friuli Colli Orientali DOC 2021: 91 Punkte - Ribolla Gialla - Friuli Colli Orientali DOC 2021: 90 Punkte - Pinot Grigio - Friuli Doc 2020: 90 Punkte Mehr lesen
Produktionsbereich: Friaul-Julisch Venetien
Friaul-Julisch Venetien
Sirch Azienda Agricola

Hervorragend als Aperitif, passt gut zu Gemüsesuppen, Gemüsepürees und mariniertem Fisch. Mit Artischocken in jeder Zubereitung.

Fisch
Krustentiere
Käse

Name Sirch Sauvignon 2023
Type Weißwein still
Denomination Colli Orientali del Friuli DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% nach Volumen
Grape varieties 100% Sauvignon
Country Italien
Region Friaul-Julisch Venetien
Vendor Sirch Azienda Agricola
Soil composition Überwiegend Mergelstein und Sandstein aus dem Eozän.
Cultivation system Überwiegend Guyot.
Harvest Bei Erreichen der phenolischen Reife.
Fermentation temperature 16/18 °C
Wine making Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst. Der so entstandene Most wird bei niedriger Temperatur statisch dekantiert, bevor er in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16/18 °C vergoren wird.
Aging Nach Abschluss der Gärung bleibt der Wein einige Monate auf der Hefe in den Tanks und wird in regelmäßigen Abständen wieder aufgeschüttet. Danach wird er in Flaschen abgefüllt und in der Flasche verfeinert, bevor er in den Handel kommt.
Allergens Contains sulphites