Marchesi Antinori
Pèppoli Chianti Classico 2023 – Marchesi Antinori
| Denomination | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% nach Volumen |
| Area | Toskana (Italien) |
| Grape varieties | 90% Sangiovese, Merlot, Syrah |
| Aging | Am Ende der malolaktischen Gärung, die bei allen Sorten gegen Ende des Winters abgeschlossen war, wurde der Wein verschnitten und in Holzfässer umgefüllt, wo er etwa neun Monate lang in großen Fässern aus slawonischer Eiche und zu einem kleinen Teil in Barriques und Edelstahltanks reifte. |
Beschreibung
Ein Wein, der das Gebiet des Chianti Classico und seine historische Rebsorte durch seine typischen blumigen und fruchtigen Aromen repräsentiert.
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1385
- Oenologe: Renzo Cotarella
- Flaschen produziert: 20.000.000
- Hektar: 1.400
Die Familie Antinori widmet sich der Weinproduktion seit über sechshundert Jahren: seit dem Jahre 1385, als Giovanni di Piero Antinori in die Florentiner Zunft der Winzer und Weinhändler eintritt, um die Besitztümer der Familie im Gebiet von Valdarno, im Umland von Florenz, aufs bestmögliche zu nutzen.
Doch erst im 16. Jahrhundert machte der Bankier und Händler Alessandro Antinori die Weine seiner Weingüter in Italien und im Ausland berühmt, als er von Lyon nach Flandern und von Spanien nach Algier reiste.
Wein blieb bis zum heutigen Tage die Passion und das Hauptgeschäft der Familie. Im Jahre 1898 gründeten die Brüder Lodovico und Piero, die Söhne des Marchese Niccolò – ein direkter Nachkomme des anderen Niccolò, der 1506 den Palazzo Antinori erworben hatte und seine Hauptaugenmerk darauf gerichtet hatte, die Weine der Toskana weltweit bekannt zu machen und selbst wunderbare Weine zu erschaffen, die "Fattoria dei Marchesi Lodovico e Piero Antinori".
Während ihrer gesamten langen Geschichte über 26 Generationen hat die Familie das Geschäft stets direkt geleitet und innovative und oft mutige Entscheidungen getroffen, ohne jemals die Traditionen und die Region aus dem Blick zu verlieren.
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| Name | Pèppoli Chianti Classico 2023 – Marchesi Antinori |
|---|---|
| Type | Rotwein still |
| Denomination | Chianti Classico DOCG |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% nach Volumen |
| Grape varieties | 90% Sangiovese, Merlot, Syrah |
| Country | Italien |
| Region | Toskana |
| Vendor | Marchesi Antinori |
| Origin | San Casciano Val di Pesa (FI) |
| Fermentation temperature | 26-28 °C |
| Wine making | Die nach Sorten getrennt geernteten Trauben wurden entrappt, sanft gequetscht und in Edelstahltanks gefüllt. Die alkoholische Gärung fand bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 26 und 28 °C statt, um den aromatischen Ausdruck zu verstärken und die fruchtigen und blumigen Noten jeder Sorte zu bewahren. Die Mazeration, die mit mechanischen Eingriffen durchgeführt wurde, um die weichen und süßen Tannine zu extrahieren, dauerte etwa eine Woche für den Sangiovese und 12 5 Tage für die ergänzenden Sorten. |
| Aging | Am Ende der malolaktischen Gärung, die bei allen Sorten gegen Ende des Winters abgeschlossen war, wurde der Wein verschnitten und in Holzfässer umgefüllt, wo er etwa neun Monate lang in großen Fässern aus slawonischer Eiche und zu einem kleinen Teil in Barriques und Edelstahltanks reifte. |
| Allergens | Contains sulphites |
