• Paolo Scavino Barolo Bric del Fiasc 2020
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Paolo Scavino Weine Barolo

Paolo Scavino

Paolo Scavino Barolo Bric del Fiasc 2020

Rotwein still

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Paolo Scavino Weine Barolo
€108,00
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Sale Ausverkauft
Niedrigster Preis: Der niedrigste Preis, zu dem das Produkt in den 30 Tagen vor der Preissenkung verkauft wurde, einschließlich anderer Aktionszeiträume
Letzte 1 Flaschen verbleibend
Denomination Barolo DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Area Piemont (Italien)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging Es folgt eine 12-monatige Reifung in Barriques aus französischer Eiche und 12 Monate in größeren Fässern, ebenfalls aus französischer Eiche. Nach dem Verschnitt in Edelstahltanks wird der Barolo 6/7 Monate vor der Freigabe in Flaschen abgefüllt.
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Beschreibung

In diesem Weinberg, in Fiasco, beginnt die moderne Geschichte der Familie Scavino. Hier waren die Nebbiolo-Trauben immer die besten: 1978 überzeugte der junge Enrico seinen Vater Paolo, sie selbst zu vinifizieren. So entstand der erste Cru, der noch heute der beliebteste ist. Der strenge und faszinierende König des Hauses Scavino

Auszeichnungen

  • 2020

    96

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

  • 2020

    94

    /100

    Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.

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Perfume

Parfüm

Wie immer bei diesem Wein ist es schwer zu sagen, ob die Eleganz der feinen Würze, die Anmut der mazerierten Rosennoten, die Freude an der frischen Frucht oder die Strenge der Mineralität überwiegen.

Color

Farbe

Leuchtendes Rubinrot.

Taste

Geschmack

Der Gaumen ist üppig, trocken, aber gleichzeitig fast süß in seinen Geruchsempfindungen.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

15 – 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Paolo Scavino
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1921
  • Oenologe: Enrico Scavino
  • Flaschen produziert: 170.000
  • Hektar: 30
Ein Name. Eine Familie. Der Name ist der des Gründers: Paolo Scavino, der 1921 in Castiglione Falletto, im Herzen der Langhe, in einer der historischen Gemeinden des Barolo, die Weinkellerei ins Leben rief und sofort mit der Abfüllung der besten Weine begann. Er ist eine Erinnerung, ein Zeichen der Zuneigung und der Dankbarkeit. Heute gibt es zwei weitere Scavino-Generationen: Enrico, der schon als Kind in die Fußstapfen seines Vaters Paolo getreten ist und die Früchte seiner Arbeit hat wachsen sehen, indem er Schritt für Schritt, fast auf Zehenspitzen, in den Olymp der Barolo-Erzeuger aufgestiegen ist, und die jungen Enrica und Elisa, die Töchter von Enrico und Anna Maria, die den Betrieb übernehmen und ihm neue Leidenschaft und Kompetenz verleihen. Eine Familiengeschichte von Männern und Frauen aus der Langa, die mit dem Land, den Weinbergen, den langsamen, fast antiken Rhythmen der piemontesischen Provinz verbunden sind. Es ist, als ob man die Wurzeln der Familie Scavino in diesen Böden sehen könnte, die das Glück derer sind, die hier geboren wurden: Hier wird der Barolo produziert, der ausschließlich aus den einheimischen Nebbiolo-Trauben hergestellt wird, einer der größten Weine der Welt. Einer der wenigen, die Piemontesisch sprechen und dennoch von allen verstanden werden, von den USA bis Japan. Mehr lesen
Produktionsbereich: Piemont
Piemont
Paolo Scavino

Pasta
Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Name Paolo Scavino Barolo Bric del Fiasc 2020
Type Rotwein still
Denomination Barolo DOCG
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italien
Region Piemont
Vendor Paolo Scavino
Origin Castiglione Falletto (Fiasco) - Süd-West-Ausrichtung; Höhe 260 m über dem Meeresspiegel.
Soil composition Der Boden, auf dem der Weinberg Fiasc in der Lage FIASCO liegt, ist geologisch gesehen Teil der Torton-Formation der fossilen Marne di Sant'Agata, die lokal unter dem Begriff Töv bekannt ist. Es handelt sich um grauen tonig-schluffigen Mergel und Mergel, manchmal bläulich, an der Oberfläche weißlich-grau. Die Böden in diesem Weinberg sind jedoch sehr vielfältig, und in einigen Parzellen gibt es Schichten von grau-gelblichem Sand, die mit Tonanteilen durchsetzt sind.
Yield per hectare 50 q.
Wine making Die Mazeration von unterschiedlicher Dauer und die alkoholische Gärung finden bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern statt. Die malolaktische Gärung findet dann in Barriques statt.
Aging Es folgt eine 12-monatige Reifung in Barriques aus französischer Eiche und 12 Monate in größeren Fässern, ebenfalls aus französischer Eiche. Nach dem Verschnitt in Edelstahltanks wird der Barolo 6/7 Monate vor der Freigabe in Flaschen abgefüllt.
Total acidity 5.73 gr/L
Dry extract 31.3 gr/L
Allergens Contains sulphites