Monsupello
Monsupello Brut Metodo Classico
Normaler Preis
€25,00
Sofortige Verfügbarkeit
| Bezeichnung | VDP |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| Reifung | Nach der in Stahltanks wird die Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay einer Eiweiß- und Weinsteinstabilisierung sowie einer Filtration unterzogen. Für die Fülldosage wird der Wein mit dem Tiragelikör, bestehend aus Wein, Zucker und ausgewählten Hefekulturen angereichert und in Champagnerflaschen abgefüllt. Die Flaschen werden mit der "Bidule" (franz. für kleiner, fingerhutgroßer Kunststoffbecher) und Kronkorken verschlossen und im Keller bei konstanter Temperatur von 14°C gelagert, währenddessen findet die 2 Gärung in der Flasche statt. Die auf der Hefe dauert mindestens 30 Monate und erfolgt auf Rüttelpulten. Bei der Degorgierung werden die Flaschen entkorkt, der Hefetrub entfernt und mit dem Liqueur d'Expedition (Versanddosage) aufgefüllt. Anschließend wird der Schaumwein mit dem Pilzkorken verschlossen und für den Verkauf vorbereitet. |
Auszeichnungen
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3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch
Produzent
Monsupello
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1893
- Oenologe: Bertelegni Marco, Pierangelo Boatti
- Flaschen produziert: 280.000
- Hektar: 48
Die Azienda Agricola Monsupello wurde vor mehr als einem Jahrhundert im Jahre 1893 gegründet, als die Familie Boatti sich bereits in Cà del Tava in der Gemeinde von Oliva Gessi um ihre eigenen Weingärten kümmerte. Im Jahre 1914 erwarben die Boattis wenige Kilometer entfernt ein Gut namens “Podere La Borla” in der Gemeinde von Torricella Verzate. Hier entsteht auch der Weinkeller, der heute verbessert und modernisiert wurde, um die Trauben des ursprünglichen Betriebes und der anderen, die nach und nach dazugekommen waren, zu vinifizieren.
Im Jahre 1959 übernimmt Carlo Boatti in dritter Generation das Weingut, und wird mittlerweile von seinem Sohn Pierangelo und seiner Tochter Laura unterstützt. Er modernisiert das Unternehmen und kauft neue Anbaugebiete in den Gemeinden Casteggio, Redavalle, Pietra de’ Giorgi, gestaltet die Zusammensetzung der Rebsorten neu, indem er neue Sorten einführt, die Kellerei ausbaut und neue Weinbereitungs-, Abfüll- und Lagerungsanlagen einführt. Die Azienda entwickelt sich je nach den Ansprüchen des Marktes ständig weiter.
La Monsupello liegt in der ersten Hügelkette im zentralen Gebiet von Oltrepo Pavese in 160 Metern Höhe auf dem 45° Breitengrad. Die angebauten Rebsorten umfassen Barbera, Croatina, Uva Rara, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero, Pinot Grigio, Riesling Italico, Riesling Renano, Chardonnay, Sauvignon und Moscato. Die Böden: Kalktuff mit Mergel aus dem Pliozän. Das außergewöhnliche Mikroklima und die wunderbare Lage schaffen die perfekten Bedingungen, um Trauben erster Güte zu produzieren. Die Rotweine werden traditionell produziert und die Weißweine unter Verwendung von Pneumatik: Vergärung mit Temperaturkontrolle in modernen Edelstahltanks, Autoklaven und Barriques. Monsupello wurde in Weinwettbewerben mit 112 Goldmedaillen ausgezeichnet.
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Im Jahre 1959 übernimmt Carlo Boatti in dritter Generation das Weingut, und wird mittlerweile von seinem Sohn Pierangelo und seiner Tochter Laura unterstützt. Er modernisiert das Unternehmen und kauft neue Anbaugebiete in den Gemeinden Casteggio, Redavalle, Pietra de’ Giorgi, gestaltet die Zusammensetzung der Rebsorten neu, indem er neue Sorten einführt, die Kellerei ausbaut und neue Weinbereitungs-, Abfüll- und Lagerungsanlagen einführt. Die Azienda entwickelt sich je nach den Ansprüchen des Marktes ständig weiter.
La Monsupello liegt in der ersten Hügelkette im zentralen Gebiet von Oltrepo Pavese in 160 Metern Höhe auf dem 45° Breitengrad. Die angebauten Rebsorten umfassen Barbera, Croatina, Uva Rara, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero, Pinot Grigio, Riesling Italico, Riesling Renano, Chardonnay, Sauvignon und Moscato. Die Böden: Kalktuff mit Mergel aus dem Pliozän. Das außergewöhnliche Mikroklima und die wunderbare Lage schaffen die perfekten Bedingungen, um Trauben erster Güte zu produzieren. Die Rotweine werden traditionell produziert und die Weißweine unter Verwendung von Pneumatik: Vergärung mit Temperaturkontrolle in modernen Edelstahltanks, Autoklaven und Barriques. Monsupello wurde in Weinwettbewerben mit 112 Goldmedaillen ausgezeichnet.
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| Name | Monsupello Brut Metodo Classico |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | VDP |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Monsupello |
| Herkunft | Aus den ersten Hügelketten der Gemeinde Torricella. |
| Bodenzusammensetzung | Tonig-kalkhaltig |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4500 |
| Ertrag pro Hektar | 9000 |
| Ernte | Zweite Augutshälfte |
| Produktionsverfahren | Der Bogenschnitt für die Guyoterziehung wird ab Ende November durchgeführt, es wird eine Anzahl von 8-9 Augen pro Rebstock beibehalten. Ab Mai werden überflüssige Triebe und Wasserschosse entfernt und die Haupttriebe angebunden; grundlegende Maßnahmen zur Erhaltung eines guten vegetativen und produktiven Gleichgewichts der Pflanze, insbesondere bei jungen Reben.Anfang August, nach dem Farbumschlag, erfolgt eine leichtes Audünnen der Trauben, um die Produktion des Weinstocks so gut wie möglich auf die Triebe, die dem Stamm am nächsten sind zu verteilen und um eine dichte Traubenansammlung zu vermeiden (In feuchten Jahren die Hauptursache für Grauschimmelbefall).Das Ausdünnen der Trauben, begünstigt eine bessere Reife und ermöglicht eine hohe Aromakonzentration und gesundes Traubenmaterial. Seit mehr als 10 Jahren erfolgt die Begrünung der Weingärten, um ein ausgewogenes Verhältnis zwischen der Laubwand und den Rebwurzeln herzustellen und um nützlichen Insekten einen sicheren Lebensraum zu bieten; aus diesem Grund werden Pflanzenschutzmittel mit geringer Umweltbelastung verwendet und auf den Einsatz chemischer Herbizide verzichtet. Die Trauben werden händisch in 18 kg schweren Rechteck-Behältern gelesen. |
| Weinbereitung | Die Weißweinbereitung beginnt mit der sanften und schonenden Pressung der ganzen Trauben, dabei wird der Most vom Trester getrennt; der Vorlaufsmost (d. h. die ersten 50 % der Pressflüssigkeit, die fruchtiger, säurehaltiger und feiner ist) wird in verschiedenen Behältern vom Most der zweiten Pressung getrennt. Der Verlaufsmost wird geklärt und nach etwa einem Tag umgezogen und bei kontrollierter Temperatur bei 18°C in Stahltanks vergoren. |
| Reifung | Nach der in Stahltanks wird die Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay einer Eiweiß- und Weinsteinstabilisierung sowie einer Filtration unterzogen. Für die Fülldosage wird der Wein mit dem Tiragelikör, bestehend aus Wein, Zucker und ausgewählten Hefekulturen angereichert und in Champagnerflaschen abgefüllt. Die Flaschen werden mit der "Bidule" (franz. für kleiner, fingerhutgroßer Kunststoffbecher) und Kronkorken verschlossen und im Keller bei konstanter Temperatur von 14°C gelagert, währenddessen findet die 2 Gärung in der Flasche statt. Die auf der Hefe dauert mindestens 30 Monate und erfolgt auf Rüttelpulten. Bei der Degorgierung werden die Flaschen entkorkt, der Hefetrub entfernt und mit dem Liqueur d'Expedition (Versanddosage) aufgefüllt. Anschließend wird der Schaumwein mit dem Pilzkorken verschlossen und für den Verkauf vorbereitet. |
| Gesamtsäure | 7.5 gr/L |
| PH-Wert | 3.1 |
| Trockenextrakt | 28.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |