Le Mortelle (Antinori)
Le Mortelle Cabernet Botrosecco 2023
Andere Jahre:
2022| Denomination | Maremma Toscana DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% nach Volumen |
| Area | Toskana (Italien) |
| Grape varieties | 60% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc |
| Aging | 12 Monate im Barrique vor der Reifung in der Flasche. |
| Andere Jahre | 2022 |
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1999
- Oenologe: Renzo Cotarella
- Hektar: 160
Die Habsburger Herrschaft legte die Marschländer und die malariaverseuchte Gebiete um Grosseto, der Hauptstadt der Region, trocken mit dem Ziel, ihre Anwesen La Badiola und Alberese als Vorzeigebetriebe für die Viehzucht zu machen.
Seit 1999 gehört das Anwesen der Familie Antinori, die sowohl die Weingärten als auch die neue Kellerei mit der Überzeugung bearbeiten, dass dieses Gebiet, dass damals erst in den Fokus in der Weinherstellung Italiens rückte, optimale Weine von höchster Qualität hervorbringen könnte. Die Familie war außerdem davon überzeugt, dass die einzigartige Kombination der Charakteristiken des Terroirs und der angepflanzten Rebsorten ihren idealen Ausdruck in den Weinen finden könnten.
Mortella ist der Name einer wilden Myrrhen-Art, die hier an der Küste der Toskana wächst. Dieses wohlriechende Kraut ist das Markenzeichen und auch der Name des Anwesens.
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| Name | Le Mortelle Cabernet Botrosecco 2023 |
|---|---|
| Type | Rotwein still |
| Denomination | Maremma Toscana DOC |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% nach Volumen |
| Grape varieties | 60% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc |
| Country | Italien |
| Region | Toskana |
| Vendor | Le Mortelle (Antinori) |
| Origin | Castiglione della Pescaia (GR) |
| Fermentation temperature | ca. 25 °C. |
| Wine making | Bei der Ankunft in der Weinkellerei wurden die bei der Ernte sorgfältig ausgewählten Trauben entrappt und sanft eingemaischt und in Edelstahltanks umgefüllt; hier fand die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von etwa 25 °C statt, um die charakteristische aromatische Komponente der Sorte zu verstärken und eine größere Unversehrtheit der Frucht zu erhalten. Während der Mazeration, die etwa 15 Tage dauerte, wurde der Tresterhut angemessen eingeweicht, um nur die wertvollsten Tannine zu extrahieren. Anschließend wurde der Wein in Edelstahltanks umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfand, die am Ende des Jahres abgeschlossen war. |
| Aging | 12 Monate im Barrique vor der Reifung in der Flasche. |
| Allergens | Contains sulphites |
