Jordan Wine Estate Stellenbosch
Jordan Timepiece Chenin Blanc 2020
| Denomination | N/A |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% nach Volumen |
| Area | Südafrika (Südafrika) |
| Grape varieties | 100% Chenin Blanc |
| Aging | Nach der Gärung erfolgte die malolaktische Gärung sowohl in Amphoren als auch in Fässern, und die Reifung erfolgte 6 Monate lang "sur-lie" mit gelegentlichem "barrel rolling", um dem Gaumen mehr Fülle zu verleihen. Sechs Fässer wurden einer natürlichen Gärung unterzogen. Während der Weinbereitung und erst bei der endgültigen Abfüllung wurde kein Sulfid zugesetzt. |
Beschreibung
Timepiece ist eine Kollektion von Weinen, die einen Teil des jordanischen Erbes widerspiegelt. Die Kollektion umfasst Einzellagenweine aus unseren Weinbergen, die über 35 Jahre gereift sind und den Stempel des Gründers des Weinguts, Ted Jordan, tragen.
Auszeichnungen
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2020
92/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2020
92/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Parfüm
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Jordan Timepiece Chenin Blanc 2020 |
|---|---|
| Type | Weißwein naturnah still |
| Denomination | N/A |
| Vintage | 2020 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% nach Volumen |
| Grape varieties | 100% Chenin Blanc |
| Country | Südafrika |
| Region | Südafrika |
| Vendor | Jordan Wine Estate Stellenbosch |
| Climate | Die kühlere, südliche Lage kommt den empfindlicheren und aromatischeren weißschaligen Rebsorten entgegen, wie bei unserem Chenin Blanc Timepiece. Höhenlage: 195 m ü.d.M. Exposition: Süden. |
| Soil composition | Zersetzter Granit und Lehm. |
| Wine making | Der Saft wurde in einer Kombination aus Eichenfässern und Tonamphoren vergoren. 51% des Saftes wurden in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche und 49% in 400-Liter-Amphoren aus Ton über einen Zeitraum von 6 Monaten vergoren. Die Amphoren haben die natürliche Eigenschaft, den Trub während der Gärung in ständiger Schwebe zu halten. |
| Aging | Nach der Gärung erfolgte die malolaktische Gärung sowohl in Amphoren als auch in Fässern, und die Reifung erfolgte 6 Monate lang "sur-lie" mit gelegentlichem "barrel rolling", um dem Gaumen mehr Fülle zu verleihen. Sechs Fässer wurden einer natürlichen Gärung unterzogen. Während der Weinbereitung und erst bei der endgültigen Abfüllung wurde kein Sulfid zugesetzt. |
| Total acidity | 5.2 gr/L |
| PH | 3.29 |
| Residual sugar | 2.2 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
