Endrizzi
Endrizzi Trento Brut Millesimato 2021
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| Bezeichnung | Trento DOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Über 24 Monate auf der Hefe in der Flasche |
Details
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
Vorspeisen
Fisch
Käse
Desserts
Gereifter Käse
Geflügel
Magerer Fisch
Vegetarisch
Produzent
Endrizzi
Von diesem Weingut
- Oenologe: Vito Piffer
- Flaschen produziert: 600.000
- Hektar: 55
Endrizzi ist eine historische Weinkellerei im Trentino. Man könnte sogar sagen, dass es die historische Weinkellerei des Trentino ist, die 1885 gegründet wurde, als dieses Gebiet noch zum österreichisch-ungarischen Königreich gehörte. Seit dem Mittelalter war das Gebiet von San Michele all'Adige ein wichtiges Zentrum der Weinproduktion: die Augustinermönche der Abtei förderten die Kultur der Rebe und begannen mit der Kultivierung der alten Weinberge, die heute zu Endrizzi gehören. Historische Quellen berichten, dass Napoleon im Jahr 1797 einen erbitterten Kampf um die Eroberung von Masetto führte. 1885 gründeten Francesco und Angelo Endrici (im lokalen Dialekt Endrizzi) die Weinkellerei in Masetto, wo sie sich noch heute befindet. Wie echte Pioniere führten sie Anfang des 20. Jahrhunderts zwei der weltweit am meisten geschätzten Rebsorten ein: Cabernet Sauvignon und Merlot sowie den lokalen Lagrein und den autochthonen Teroldego. Der ersten Generation folgten Francescos Sohn Romano, der auch Präsident der Provinz Trient war, und sein Neffe Franco, der zwanzig Jahre lang den Vorsitz des Comitato Vitivinicolo Trentino innehatte.
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| Name | Endrizzi Trento Brut Millesimato 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Trento DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Endrizzi |
| Herkunft | S. Michele all'Adige (TN) |
| Ertrag pro Hektar | 80 h/Ha |
| Ernte | Die im Juli ausgedünnten Trauben werden von Hand in Kisten geerntet, um ihre Unversehrtheit bis zur Pressung zu gewährleisten. |
| Weinbereitung | Das sanfte Pressen der ganzen Trauben erfolgt in einer inerten Atmosphäre, um oxidative Phänomene zu reduzieren. Die erste Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Die Nachgärung in der Flasche erfolgt nach der klassischen Trienter DOC-Methode. Die Reifung auf der Hefe dauert mehr als 24 Monate, um das Aroma des ursprünglichen Weins zu erhalten. Die Dosierung ist minimal, um die Eigenschaften nicht zu verändern, die durch die sehr günstigen Umweltfaktoren, den Aufschäumungsprozess und die besonders sorgfältige Verarbeitung auf natürliche Weise entstanden sind. |
| Reifung | Über 24 Monate auf der Hefe in der Flasche |
| Gesamtsäure | 7.0 gr/L |
| Restzucker | 6.5 gr/L |
| Trockenextrakt | 20.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |