De Bartoli Catarratto Lucido 2024

Beschreibung

Dank der Durchführung von Versuchen im Rahmen der Weinherstellungstechnik, hat die Grillo-Rebsorte es ermöglicht, neue Weine großer Struktur, Vollmündigkeit, Komplexität und Langlebigkeit zu gewinnen. Im Jahre 1990, ohne die jahrhundertelange Tradition der Kellerei verdrehen zu wollen, setzt Marco auf die quasi schlechthin bodenständige Rebsorte "il Grillo", indem er die Erzeugung seines ersten weißen Tafelweines anfängt.
Ein herber Wein, der bis dahin noch unbekannt war und lediglich zur Erzeugung von Marsala-Weinen benutzt wurde.

Details

Servieren bei:

08 - 10 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Produzent

Marco De Bartoli

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1980
• Oenologe: Renato e Sebastiano De Bartoli
• Flaschen produziert: 250.000
• Hektar: 25

1980 setzte sich Marco De Bartoli über die Konventionen des Marktes hinweg und schuf, der aktuellen Wirtschaftslage zum Trotz, seine eigene Produktlinie. Er empfand es als moralische Verpflichtung, die traditionellen Werte dieses Landes zu unterstützen. Und so entstand der erste Vecchio Samperi. Später kam De Bartoli nach Pantelleria, weil er sich für die Muscat-Rebsorten interessierte, einem Produkt, das vom Markt vernachlässigt wurde. Seine Neugier entwickelte sich schließlich zu dem Verlangen, sich das nötige Wissen anzueignen, um selbst die Zibibbo Rebe anbauen zu können. Allles Nötige konnte er in Pantelleria lernen. Und dies ist ein Teil der Entstehungsgeschichte des Weines Bukkurum. Er hatte es ich zum Ziel gesetzt, die Insel in seinem Wein zu verewigen. Die erste Eigenabfüllung fand 1985 statt. Im darauffolgenden Jahr presste De Bartoli seine Zibibbo-Trauben kalt und weitere Produkte nahmen Gestalt an.
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Sizilien

Technisches Datenblatt

Name	De Bartoli Catarratto Lucido 2024
Typ	Weißwein still
Weinbezeichnung	Terre Siciliane IGT
Jahrgang	2024
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Catarratto Bianco Comune
Land	Italien
Region	Sizilien
Anbieter	Marco De Bartoli
Anbausystem	Umkehr-Spalier, Guyot.
Pflanzen pro Hektar	3500 Rebstöcke pro Hektar.
Ertrag pro Hektar	35 hl Ausbeute pro Hektar.
Weinbereitung	Sorgfältige manuell ausgeführte Auslese der Weintrauben und weiches Keltern. Damit wird ein Most gewonnen, der sich 48 Stunden lang kalt abklären wird.
Reifung	Der abgeklärte Anteil des Mostes wird zur Gärung mit bodenständiger Hefe bei kontrollierter Temperatur gestartet. Sie fängt in Stahlbecken an und endet in kleinen Bottichen aus französischem Eichenholz von 225, 500 und 1000 lt. Kapazität; damit kann man das Hauptaroma beihalten und das Bukett während der Verfeinerungszeit hervorheben. Der Wein wird 12 Monate lang in Fässern mit Schwebehefe (Batonnage) bis Erreichung des Reifepunktes und 6 Monate lang in der Flasche verfeinert.
Allergene	Enthält Sulfite