Cottanera
Cottanera Etna Metodo Classico Brut 2019
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| Bezeichnung | Etna DOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nerello Mascalese |
| Reifung | 38 months on yeasts. Followed by 12 months in bottle. |
Details
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch
Produzent
Cottanera
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 2000
- Oenologe: Lorenzo Landi
- Flaschen produziert: 300.000
- Hektar: 65
Der Weinbau an den schwarzen Hängen des Etna ist eine Tradition, ein uraltes Erbe, dass Guglielmo und Enzo Cambria mit Cottanera angetreten haben. Das Unternehmen hat sich höchster Qualität verschrieben. Vulkanische Lava bringt einen speziellen Boden hervor, der genauso besonders ist, wie die Leidenschaft der Cambrias für Qualitätsweine. Diese Einstellung haben auch Guglielmos Erben: Mariangela, Francesco und Emanuele, neue Talente in der Weinszene Siziliens, die für eine unglaubliche Revitalisierung des Weinbaugebiets sorgen. Sicilia Felix ist ein einzigartiges Gebiet, in dem die kreative Energie der Familie Cambria die Grundlagen für Cottanera, einem Unternehmen das die Tradition mit innovativen Neuerungen verbindet, geschaffen hat.
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| Name | Cottanera Etna Metodo Classico Brut 2019 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Etna DOC |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nerello Mascalese |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Cottanera |
| Herkunft | Contrada Cottanera, Castiglione di Sicilia |
| Klima | Altitude 750 m. a.s.l. |
| Bodenzusammensetzung | Lava-alluvial. |
| Anbausystem | Espalier |
| Pflanzen pro Hektar | 5700 |
| Ertrag pro Hektar | 6000 kg/Ha |
| Ernte | First week of September. Manual, with small crates. |
| Weinbereitung | Gentle destemming and pressing, and cold maceration for about 24 hours. Fermentation for 25% in small French oak barrels, with the wine remaining for a further 6 months in wild yeast during malolactic fermation; for the remaining part, in stainless steel tanks at a controlled temperature of 17 °C. |
| Reifung | 38 months on yeasts. Followed by 12 months in bottle. |
| Gesamtsäure | 8.0 gr/L |
| PH-Wert | 3.27 |
| Allergene | Enthält Sulfite |