• Costa Arente Valpolicella Ripasso Valpantena Superiore 2020
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Costa Arente Venetien Valpolicella Ripasso

Costa Arente

Costa Arente Valpolicella Ripasso Valpantena Superiore 2020

Rotwein still

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Costa Arente Venetien Valpolicella Ripasso
€25,00
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3 Flaschen

Letzte 4 Flaschen verbleibend
Denomination Valpolicella Ripasso DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% nach Volumen
Area Venetien (Italien)
Grape varieties 50% Corvina, 30% Corvinone, 10% Rondinella
Aging Im Mai erfolgt ein 9-monatige Ausbau in slawonische Eichenfässer und eine weitere 3-monatige Reifung in der Flasche.
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Beschreibung

Aus reinem Einfallsreichtum wurde erkannt, dass aus den Schalen der gequetschen Amarone-Trauben noch viel gewonnen werden kann. Aus diesem Grund wird nach der traditionellen „Ripasso Technik“ (Ripasso bedeutet „Wiederholung“ oder „erneuter Durchgang“), Traubenschalen aus der Amarone-Erzeugung zugesetzt. Dieses Verfahren führt zu komplexeren Aromen, erhöht den Alkoholgehalt und die Struktur des Valpolicella-Weins.

Perfume

Parfüm

Sauberes und komplexes Bouquet: Zeigt deutliche Noten von reifen Kirschen, Brombeeren und roten Früchten, die durch einen Hauch von Gewürzen ergänzt werden.

Color

Farbe

Dunkles Purpurrot.

Taste

Geschmack

Am Gaumen spürbar sind die fruchtigen Aromen: Struktur und Alkoholgehalt sind die eines ranghohen Weins würdig, in dem die Anklänge an den Amarone sofort zu erkennen sind. Präsentiert sich trocken und harmonisch, mit weichen, samtigen Tanninen und einem abgerundetem Geschmack.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Costa Arente
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 2015
  • Oenologe: Giovanni Casati
  • Flaschen produziert: 46.000
  • Hektar: 17
Costa Arente ist die jüngste Akquisition von Genagricola im Bereich des Weinbaus und wurde 2015 in die berühmte Gruppe aufgenommen. Das Gut umfasst 35 Hektar, davon 17 Hektar Weinberge, im Herzen des Valpantena (VR), das zur Appellation Valpolicella gehört, auf einer Höhe zwischen 250 und 350 Metern, wo die klassische Veroneser Pergola in einem mergeligen Boden wurzelt, der aus kalkhaltigem Gestein entsteht.

In diesem Gebiet mit günstiger Lage, besonderem Mikroklima und steilen Hängen werden die typischen Valpolicella-Sorten angebaut: Corvina, Corvinone, Rondinella und Oseleta; dieses Terroir verleiht den Trauben eine besondere Eleganz im Aroma, eine große Mineralität und den Weinen eine ausgezeichnete Lagerfähigkeit.

Ein Weingut der Spitzenklasse für eine Spitzenproduktion, wo das Gleichgewicht zwischen Tradition und modernsten Techniken und die tägliche Arbeit des Agronomen Giovanni Casati die produzierten Weine in kürzester Zeit auf ein hohes Niveau gebracht haben; in diesem Jahr steht der Amarone 2015 auf der obersten Stufe des Podiums und erreicht ein außergewöhnliches Ergebnis in so wenigen Jahren der Produktion. Mehr lesen
Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Costa Arente

Ideal zu kräftigen Gerichten wie Risotto mit Steinpilzen oder Pasta mit Wildragout, perfekter Begleiter zu Fleisch und gereiftem Käse.

Pasta
Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Name Costa Arente Valpolicella Ripasso Valpantena Superiore 2020
Type Rotwein still
Denomination Valpolicella Ripasso DOC
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% nach Volumen
Grape varieties 50% Corvina, 30% Corvinone, 10% Rondinella
Country Italien
Region Venetien
Vendor Costa Arente
Origin Grezzana (Provinz Verona)
Cultivation system Pegelerziehung und Guyot.
Yield per hectare 79 hl
Harvest In den ersten Oktoberwochen.
Wine making Die entrappten und gequetschten Trauben werden in Edelstahltanks zu 100 hl bei kontrollierter Temperatur von 25 °C bis 28 °C vergoren. Häufiges Überpumpen begünstigt die Extraktion von Tanninen und Polyphenolen aus den Beerenhäuten. Der so gewonnene Wein ruht in Stahltanks, wo die malolaktische Gärung vollständig durchgeführt wird. Anfang Februar, nach dem Abstich, werden dem Valpolicella-Wein, der zum Ripasso werden soll, Traubenschalen aus der Amarone-Erzeugung zugesetzt, diese verbleiben mit dem Wein 15 Tage lang bei 15 °C und bei täglichem Untertauchen des Tresterhuts, so dass die Aromen und der Alkohol aus den Schalen des Amarone extrahiert werden, die dem Valpolicella-Wein eine neue Persönlichkeit verleihen. Nach Ablauf der 15 Tage erfolgt der Abstich des Ripasso und der Ausbau.
Aging Im Mai erfolgt ein 9-monatige Ausbau in slawonische Eichenfässer und eine weitere 3-monatige Reifung in der Flasche.
Total acidity 5.4 gr/L
Residual sugar 8.0 gr/L
Allergens Contains sulphites