• Apollonio Mani del Sud Squinzano 2018
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Apollonio Apulien

Apollonio

Apollonio Mani del Sud Squinzano 2018

Rotwein still

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Apollonio Apulien
€14,50
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Denomination Squinzano DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% nach Volumen
Area Apulien (Italien)
Grape varieties 70% Negro Amaro, 15% Malvasia Nera, 15% Sangiovese
Aging 6 Monate in mittelstark getoasteten französischen Eichenfässern, 6 Monate in großen slawonischen 3000/5500-Liter-Fässern und 6 Monate in der Flasche.
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Auszeichnungen

  • 2018

    2

    Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.

1 1

Perfume

Parfüm

Anklänge von Mandeln, Früchten und Trockenblumen.

Color

Farbe

Intensives Rubinrot mit Amaranttönen an den Rändern.

Taste

Geschmack

Fruchtig, ätherisch und mit samtigen Tanninen. Langer, anhaltender Abgang, geprägt von einem einladenden Mandelaroma, das auch im Mund wiederkehrt.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Apollonio
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1870
  • Oenologe: Antonio Massimiliano Apollonio
  • Flaschen produziert: 1.500.000
  • Hektar: 20
Die Geschichte von Land und Leidenschaft der Familie Apollonio ist untrennbar mit dem Schicksal der Weinkellerei Apollonio verbunden, die heute in mehr als 30 Länder der Welt exportiert und weiterhin Wein nach denselben Methoden herstellt, die von ihren Gründern geschätzt wurden, und dabei die fortschrittlichsten Technologien einsetzt, von der Optimierung des Produktionsprozesses bis zur Vermarktung ihrer Etiketten. Die Geschichte der Weinkellerei Apollonio hat ihre Wurzeln im Jahr 1870. Seitdem wurde besonderes Augenmerk auf die Aufwertung der identitätsstiftenden Rebsorten des Salento (vor allem Negroamaro und Primitivo, aber auch Malvasia nera, Susumaniello, Bianco d'Alessano), auf die sorgfältige Auswahl der für den langen Ausbau verwendeten Holzarten und auf die enge Verbindung mit dem Gebiet gelegt, das seit jeher der Protagonist der Qualitätsproduktion ist. Mehr lesen
Produktionsbereich: Apulien
Apulien
Apollonio

Geschmortes rotes Fleisch, Pelzwild, fermentierte Käsesorten.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Name Apollonio Mani del Sud Squinzano 2018
Type Rotwein still
Denomination Squinzano DOC
Vintage 2018
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% nach Volumen
Grape varieties 70% Negro Amaro, 15% Malvasia Nera, 15% Sangiovese
Country Italien
Region Apulien
Vendor Apollonio
Wine making Traditionelle temperaturkontrollierte Gärung (27-28 Grad) mit Schwimmdeckel, die in großen Fässern aus slawonischer Eiche mit häufigem Umpumpen durchgeführt wird. Anschließend wird der Most etwa 30 Tage lang auf den Schalen eingeweicht, um ein Maximum an polyphenolischen Substanzen zu extrahieren und den Beginn der anschließenden malolaktischen Gärung in Barriques zu erleichtern.
Aging 6 Monate in mittelstark getoasteten französischen Eichenfässern, 6 Monate in großen slawonischen 3000/5500-Liter-Fässern und 6 Monate in der Flasche.
Allergens Contains sulphites