Maison Marchand-Tawse
Marchand Tawse Chambertin Grand Cru 2018
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| Denomination | Chambertin AOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% nach Volumen |
| Area | Burgund (Frankreich) |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Aging | 9 Monate in neuen Eichenfässern, dann Umfüllung in ein Jahr alte französische Eiche aus dem Wald von Tronçais. Vorgänge während der Reifung: ein Abstich nach der malolaktischen Gärung. Filtration: keine Klärung und keine Filtration. Alle Reifungsvorgänge erfolgen nach dem Mondkalender. |
Servieren bei:
18 - 20 °C.
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Produzent
Maison Marchand-Tawse
Von diesem Weingut
Bei Marchand-Tawse finden Sie sowohl Tradition als auch Innovation. Pascal Marchand, der ursprünglich aus Quebec stammt, versucht, das Terroir des Burgunds zum Ausdruck zu bringen und gleichzeitig seine Wurzeln in der Neuen Welt zu verkörpern, wo Schuldgefühle, harte Arbeit und zukunftsorientierter Wandel den Wandel begünstigen. Begleitet wird er von seinem kanadischen Kollegen Moray Tawse.
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Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein
| Name | Marchand Tawse Chambertin Grand Cru 2018 |
|---|---|
| Type | Rotwein naturnah still |
| Denomination | Chambertin AOC |
| Vintage | 2018 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% nach Volumen |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Country | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Vendor | Maison Marchand-Tawse |
| Climate | Weniger steiler und kühlerer Hang als der Weinberg Chambertin-Clos de Bèze aufgrund der Combe Grisard an seinem südlichen Ende, die kalte Winde vom "Berg" begünstigt. Die Lage ist ideal, mittlere Neigung, perfekt nach Osten ausgerichtet. |
| Soil composition | Magerer Oberboden aus Sedimenten, Steinen und Schluffen, der auf einem mergeligen Untergrund ruht. |
| Wine making | Mazerationsverfahren: 100% entrappte Trauben, sieben Tage Kaltmazeration, zwei "Taubenschläge" pro Tag zu Beginn der alkoholischen Gärung, dann Umpumpen während der Mazeration zur schonenden Extraktion. |
| Aging | 9 Monate in neuen Eichenfässern, dann Umfüllung in ein Jahr alte französische Eiche aus dem Wald von Tronçais. Vorgänge während der Reifung: ein Abstich nach der malolaktischen Gärung. Filtration: keine Klärung und keine Filtration. Alle Reifungsvorgänge erfolgen nach dem Mondkalender. |
| Allergens | Contains sulphites |
