| Storia |
FRANCESCO I: Re di Francia dal 1515 al 1547. Nome legato direttamente alla storia dello spumante. All’epoca capitava di imbattersi, per circostanze fortuite, in “vino che spumeggiava” e la cosa era ritenuta un difetto. Il Re francese, che con la sua corte era impegnato a svecchiare il costume, declamò la virtù nuova del vino spumeggiante contro i suoi detrattori. Tali rivendicazioni sul piano culturale potevano così costituire il retroterra che poi portò a ricercare di proposito la tecnica per rendere “volutamente” il vino spumeggiante.Da qui la nostra decisione di dedicare un’intera linea di Franciacorta a questo, per noi importante, personaggio. |
| Ubicazione |
Colline di Franciacorta (mt. 200/220 s.l.m.) nei comuni di Erbusco, Adro, Cazzago S.M. (Calino), Cologne nei vigneti di proprietà dell'Azienda Uberti. |
| Vendemmia |
Raccolti e selezionati a mano. |
| Vinificazione |
Il mosto ottenuto da una leggera pressatura dei grappoli fermenta in contenitori di acciaio inox e rimane a riposare fino a quando viene messo in bottiglia per la presa di spuma. |
| Affinamento |
Solo dopo un lungo periodo di affinamento (almeno 36 mesi) con i propri lieviti le bottiglie vengono sottoposte all'operazione di remuage e degorgement e vengono messe in commercio dopo almeno 6 mesi dalla sboccatura. |
| Abbinamento |
Il Francesco I è un vino da tutto pasto. |
| In offerta |
Prezzo Uberti Franciacorta Extra Brut Francesco I CHF 29,30
IVA inc.
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