San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2018

San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2018

CHF 119,23
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Toscana - Italia
Rosso biologico fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2018

Colore

Rosso rubino non troppo carico, con leggeri riflessi granati.

Profumo

Al naso evidenzia aromi floreali di viola, ciclamino e gelsomino, note di frutta fresca e richiami speziati.

Sapore

In bocca è bilanciato, ha buona struttura e acidità, il tannino è levigato e mostra ottima persistenza.

Abbinamento

L'eleganza e il corpo armonico di questo nuovo cru si accompagnano egregiamente con carni rosse, selvaggina da penna e da pelo, piatti tendenzialmente molto strutturati, eventualmente accompagnate da funghi e tartufi. Ottimo con formaggi quali tome stagionate, Parmigiano reggiano e pecorino toscano.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2018
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione DOCG Brunello di Montalcino
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 100% Sangiovese
Nazione
Regione Toscana
Ubicazione Podernovi
Clima Altitudine: 450 m. s.l.m.
Composizione del terreno Ricco di galestro e minerali, buona presenza di argille.
Sistema di allevamento Spurred cordon.
N. piante per ettaro 4000
Resa per ettaro 3400 kg
Vendemmia Raccolta manuale in piccole cassette da 17 kg effettuata nella prima decade di Ottobre.
Temperatura di fermentazione 28-30 °C
Periodo di fermentazione 28-30 giorni.
Vinificazione Pigiatura soffice delle uve preceduta da attenta selezione degli acini. Fermentazione in tini tronconici di rovere di Slavonia da 25hl.
Affinamento 30 mesi in botti da 40hl di rovere di Slavonia a tostatura lieve. Segue un affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia, prima della messa in commercio.
Acidità totale 5,80 gr/L
PH 3,50
Estratto secco 32,30 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento L'eleganza e il corpo armonico di questo nuovo cru si accompagnano egregiamente con carni rosse, selvaggina da penna e da pelo, piatti tendenzialmente molto strutturati, eventualmente accompagnate da funghi e tartufi. Ottimo con formaggi quali tome stagionate, Parmigiano reggiano e pecorino toscano.
In offerta Prezzo San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2018 CHF 119,23  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Decanter
93/100 
2018
James Suckling
94/100 
2018
Robert Parker
93/100 
2018
Vinous
92/100 
2018
Wine Spectator
95/100 
2018
xtraWine
93/100 
2018
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3 stelle oro - Uno dei migliori vini in assoluto. Al top da almeno 3 anni. 2016
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