Rovero Barolo Chinato 0.5L
Rovero Barolo Chinato 0.5L

Rovero, 0,50 l - 16,00%
100% Nebbiolo

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Piemonte - Italia
Rosso liquoroso dolce aromatizzato

Come servire

Servire a:

14 -16°C.

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:

Rovero Barolo Chinato 0.5L

Il Barolo Chinato è frutto di una lunga esperienza farmaceutica iniziata sul finire del XIX secolo. Il prodotto nacque in una farmacia di Barolo per inventiva degli specialisti della zona. Il Barolo Chinato è stato da sempre considerato un vero elisir per poter curare parecchi disturbi oltre ad essere un vero e proprio vino da meditazione. La sua ricetta è velata appunto da un alone di mistero proprio in virtù delle proprietà che gli vengono attribuite. In un primo tempo la preparazione venne utilizzata dalle famiglie contadine del posto. Successivamente la sua fama si diffuse anche oltre i confini della zona del Barolo, tanto da venire chiamato 'il vino dei Re' e divenne richiestissimo. Rovero è uno dei primi produttori del Barolo Chinato e oggi come allora utilizza gli stessi ingredienti. Il vino base utilizzato per la sua preparazione è il Barolo DOCG 100% che viene aromatizzato con infusi di corteccia di China Calissaya, legno di Quasso, radice di Genziana, semi di Cardamomo, Fava tonca, Macis, Camomilla e altre erbe aromatiche della zona.

La preparazione prevede l'infusione degli aromi e delle erbe in alcol al fine di estrarre le essenze. Quindi, l'infuso viene unito al Barolo DOCG e poi la miscela posta in barrique di rovere francese. Il Barolo Chinato a questo punto viene lasciato riposare per circa 6 mesi al fine di far raggiungere il perfetto equilibrio tra le varie componenti. Quindi, si passa all'imbottigliamento e all'affinamento in vetro. Il Barolo Chinato può essere consumato anche dopo 20 anni dalla sua preparazione.

Profumo

Rosso granato intenso con riflessi aranciati.

Sapore

Il profumo intenso, il sapore armonico di grande equilibrio e di lunga persistenza, e il gusto pieno particolarmente gradevole con finale leggermente amarognolo.

Abbinamento

Ideale per terminare il pasto, per i dessert in genere e in particolare dopo il cioccolato amaro.

Formaggi
Dolci

Caratteristiche

Nome Rovero Barolo Chinato 0.5L
Tipologia Rosso liquoroso dolce aromatizzato
Classificazione
Formato 0,50 l
Grado alcolico 16,00% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione
Regione Piemonte
Storia Questo prodotto vanta una lunga storia ed è ben noto nelle nostre campagne dove è stato usato anche come medicinale per alcune malattie derivanti da raffreddamento, nonché come antipiretico e digestivo. In effetti, la tradizione vuole che sia stato “inventato” da un farmacista.
Ubicazione Barolo (CN)
Vinificazione Le varie erbe selezionate sono poste in infusione in alcool puro per un opportuno periodo di macerazione. L’infuso viene quindi filtrato e aggiunto al Barolo DOCG che dopo adeguato ulteriore invecchiamento in caratelli di rovere di Slavonia, per assicurare il corretto amalgamarsi, diventa finalmente Barolo Chinato.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ideale per terminare il pasto, per i dessert in genere e in particolare dopo il cioccolato amaro.
In offerta Prezzo Rovero Barolo Chinato 0.5L CHF 19,60  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

xtraWine
90/100 
N/A
Da questa cantina:

Azienda storica risalente al 1880 ubicata in provincia di Asti nella frazione San Marzanotto. Oggi è giunta alla quarta generazione con i fratelli Claudio, Franco e Michelino Rovero, coadiuvati da Enrico in cantina, enologo, figlio di Michelino. La ...

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