| Tipologia |
Bianco spumante metodo classico dry |
| Vinificazione |
Vinificazione tradizionale, che evita l’ossidazione prematura. Senza uso di legno e senza fermentazione malolattica per una parte dei vini, per preservare la freschezza naturale nel suo complesso, e migliorare il potenziale di conservazione. Dosaggio a 30 g/l per non mascherare il carattere del vino, né la sua piacevole acidità. |
| Affinamento |
6 anni in cantina per ottenere la caratteristica rotondità dei vecchi Chardonnay. L’acidità naturale resta presente e libera questo vino, ricco dal punto di vista aromatico, da ogni traccia di pesantezza. |
| Abbinamento |
Questa cuvée Blanc de Blancs mette particolarmente in risalto le pietanze di consistenza morbida e cremosa: foie gras, carni, volatili preparati con frutta fresca o secca. Saprà anche esaltare la cucina orientale (salse agrodolci) e i dessert leggeri (crostate di frutta, torroncini...). |
| In offerta |
Prezzo Philipponnat Champagne Sublime Reserve Sec 2009 CHF 78,91
IVA inc.
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