Vitigni |
80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco |
Ubicazione |
Paderno Franciacorta, Passirano, Camignone, Cazzago S.M., Provaglio d’Iseo e Rodengo Saiano |
Composizione del terreno |
Morenico di origine glaciale |
N. piante per ettaro |
Sylvoz a 3.000 ceppi/ha e Guyot a 5.000 ceppi/ha. |
Vendemmia |
Manuale, solo di grappoli sani a perfetta maturazione raccolti in piccole casse forate. Prima metà di Agosto, iniziando dal Pinot Bianco, proseguendo con il Pinot Nero e terminando con lo Chardonnay. |
Vinificazione |
Pressatura soffice con rese molto basse (65%) e separazione dei mosti in tre frazioni. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 16-18 °C in vasche di cemento. |
Affinamento |
Tiraggio: Nella primavera successiva alla vendemmia. Minimo 24 mesi sui lieviti in bottiglia e almeno 3 mesi dopo la sboccatura. |
In offerta |
Prezzo Mirabella Franciacorta Edea Blanc De Blanc Brut CHF 20,43
IVA inc.
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