Geografico Chianti Classico Contessa di Radda 2020
Il Chianti Classico Contessa di Radda è l'orgoglio della cantina Agricoltori del Chianti Geografico, un team di appassionati ed esperti di viticoltura, un'avventura iniziata negli anni '60. Oggi l'azienda conta più di 200 collaboratori ed è ai vertici della produzione internazionale di vino di molteplici varietà.
Ci troviamo nella località omonima, in provincia di Siena, in un territorio intriso di storia e cultura tutte italiane, un paesaggio magico appeso tra le colline toscane.
Si tratta di un rosso fermo DOCG, realizzato con un uvaggio composto da uve Sangiovese 90%, Canaiolo nero 5% e Colorino 5%.
Questi ultimi due vitigni si utilizzano per dare più morbidezza alla trama del Chianti. Il Canaiolo è diffuso soprattutto nell'Italia Centrale, mentre il Colorino è autoctono toscano e prende il nome dalla buccia particolarmente scura e pruinosa della bacca.
Il Sangiovese è un vitigno largamente diffuso in Italia e prende il nome dal Monte Giove a Santarcangelo di Romagna, una delle location originarie.
I vigneti crescono in un terreno calcareo e marnoso. L'allevamento è il cosiddetto cordone speronato.
Dopo la vendemmia a settembre, le uve subiscono macerazione e fermentazione in botti di legno di piccole dimensioni che rilasciano i loro aromi al vino.
Una volta effettuata la consueta vinificazione in rosso, inizia il processo di invecchiamento, fondamentale per la buona riuscita del prodotto; questa fase continua per 18 mesi (compresi due mesi in bottiglia) in barriques di legno rovere, di cui il 10% nuove.
Trascorso questo periodo, il Chianti Classico Contessa di Radda è pronto per arrivare sulla tavola del cliente.