Gatinois Champagne Grand Cru Brut Tradition

Descrizione

Lo Champagne Grand Cru Brut Tradition di Gatinois è presente nelle carte dei vini dei più prestigiosi ristoranti francesi. Si tratta di una vera eccellenza fra gli champagne. Si ottiene da uve di pinot nero, che è prevalente, per portare struttura, accompagnato da una percentuale di chardonnay, per dare eleganza. L'uva viene maturata sui lieviti per tre anni, per ottenere maggiore complessità e corpo. Ad ogni bicchiere, ad ogni sorso sembra di bere l'affascinante terroir di Aÿ, nei cui vigneti nascono i grappoli che rendono questo champagne così fresco e piacevole. Adatto ad aperitivi raffinati e cene di pesce, fa vivere momenti di intramontabile eleganza francese. Pensate che la famiglia Gatinois coltiva viti dal seicento, attraverso ben dodici generazioni, ma per anni ha ceduto le proprie uve alla più nota cantina Bollinger. Poi, ha cominciato a vinificare in proprio e uno dei risultati è questo sorprendente champagne. La zona di produzione è il terroir di Aÿ, che si trova nel cuore della terra dello champagne. Situata ai piedi della Montagna di Reims, il clima subisce l'influsso positivo di questa presenza, poichè il monte costituisce una barriera contro le condizioni atmosferiche avverse, permettendo di ottenere uve eccellenti. Caratteristica peculiare dello Champagne Grand Cru Brut Tradition è quella di mettere d'accordo i consumatori che amano il pinot nero, portatore di potenza e complessità, con quelli che prediligono lo chardonnay, per la sua raffinatezza. In questo vino il dualismo si fonde perfettamente, perché entrambe le uve esprimono il meglio non tanto di se stesse, quanto della terra in cui sono coltivate, un vero e proprio microcosmo di perfezione, grazie alla particolare esposizione solare.

Dettagli

Profumo

Il naso si apre con note fresche di pere e tiglio che poi diventano più intensi, complessi e con una caratteristica vinosità del Pinot Nero.

Colore

Dorato profondo con riflessi ramati.

Sapore

Al palato entra fresco con un buon equilibrio tra frutta e finezza, una bella struttura rotonda accompagnata da aromi di frutta matura che si evolvono in note tostate.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Produttore

Produttore

Gatinois

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1921
• Ettari: 7

Dal momento che Nicolas le Cacheur e Françoise Remy si sposarono nel 1696, ci sono stati 12 generazioni della famiglia sulle famose colline di Ay, nel corso degli ultimi tre secoli.
Nel XX secolo, il bisnonno Emile Michel-le Cacheur era un fervente difensore degli interessi dei viticoltori di Champagne. Nel 1911, divenne uno dei membri fondatori della odierno sindacato champagne SGV. Sua figlia, Maria, sposò Charles Gâtinois nel 1921 e ha continuato il lavoro di suo padre: il nome Gâtinois è apparso sulle bottiglie da allora.

Emile e Micheline Gâtinois hanno assunto il controllo del domaine dopo la seconda guerra mondiale. Tra il 1980 e il 2010, la loro figlia Maria e suo marito Pierre Cheval erano alla guida della prestigiosa azienda di famiglia. La dedizione è chiaramente una caratteristica di famiglia, che è stata trasmessa; ad esempio Pierre è il fondatore della Villa Bissinger (L'Istituto Nazionale di Vini di Champagne) e attualmente presiede l'Associazione di paesaggi di Champagne che ha portato nella lista dei luoghi dell'Unesco nel 2015. Suo figlio, Louis, ora porta aventi il know-how di 300 anni della famiglia. Scopri di più

Regione dello Champagne

Abbinamenti

Questo Champagne è particolarmente adatto per aperitivi, accompagnati da foie gras o sushi. Provalo con frutti di mare o un carpaccio di mare.

Antipasti

Pesce

Crostacei

Sushi

Scheda Tecnica

Nome	Gatinois Champagne Grand Cru Brut Tradition
Tipologia	Bianco green spumante metodo classico brut
Classificazione	Champagne AOC
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.0% in volume
Vitigni	80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
Nazione	Francia
Regione	Champagne area
Produttore	Gatinois
Affinamento	Lo champagne viene affinato "sur lattes" (orizzontalmente sulle cremagliere) nelle nostre cantine per 2 anni prima che i lieviti siano rimossi.
Zuccheri residui	7.0
Allergeni	Contiene solfiti