Gatinois Champagne Grand Cru Brut Tradition

Lo Champagne Grand Cru Brut Tradition di Gatinois è presente nelle carte dei vini dei più prestigiosi ristoranti francesi. Si tratta di una vera eccellenza fra gli champagne. Si ottiene da uve di pinot nero, che è prevalente, per portare struttura, accompagnato da una percentuale di chardonnay, per dare eleganza. L'uva viene maturata sui lieviti per tre anni, per ottenere maggiore complessità e corpo. Ad ogni bicchiere, ad ogni sorso sembra di bere l'affascinante terroir di Aÿ, nei cui vigneti nascono i grappoli che rendono questo champagne così fresco e piacevole. Adatto ad aperitivi raffinati e cene di pesce, fa vivere momenti di intramontabile eleganza francese. Pensate che la famiglia Gatinois coltiva viti dal seicento, attraverso ben dodici generazioni, ma per anni ha ceduto le proprie uve alla più nota cantina Bollinger. Poi, ha cominciato a vinificare in proprio e uno dei risultati è questo sorprendente champagne.

La zona di produzione è il terroir di Aÿ, che si trova nel cuore della terra dello champagne. Situata ai piedi della Montagna di Reims, il clima subisce l'influsso positivo di questa presenza, poichè il monte costituisce una barriera contro le condizioni atmosferiche avverse, permettendo di ottenere uve eccellenti. Caratteristica peculiare dello Champagne Grand Cru Brut Tradition è quella di mettere d'accordo i consumatori che amano il pinot nero, portatore di potenza e complessità, con quelli che prediligono lo chardonnay, per la sua raffinatezza. In questo vino il dualismo si fonde perfettamente, perché entrambe le uve esprimono il meglio non tanto di se stesse, quanto della terra in cui sono coltivate, un vero e proprio microcosmo di perfezione, grazie alla particolare esposizione solare.