| Ubicazione |
Malfa, isola di Salina arcipelago delle Eolie |
| Clima |
Insulare caldo arido con inverni piovosi e miti. Costiera inferiore ai 50 metri s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Di origine vulcanica con buona presenza di sabbie. |
| Sistema di allevamento |
Allevati tipicamente a spalliera su classici e tradizionali. |
| Vendemmia |
Manuale, a maturazione avanzata normalmente dopo il 20 Settembre. |
| Vinificazione |
Dopo la raccolta le uve sono stese ad appassire al sole per circa 20 giorni su tradizionali graticci di canne. La passola, ricchissima in zuccheri, viene pigiata e dopo un breve contatto a freddo con le bucce, il mosto separato subisce una lenta fermentazione, a temperatura controllata, sino al naturale blocco fermentativo. |
| Affinamento |
Circa 5 mesi in caratelli da 225 litri di selezionatissimo rovere. Almeno 3 mesi in bottiglia. |
| Abbinamento |
Interessante l’abbinamento con formaggi erborinati a pasta molle e il fegato d’oca. Si accompagna bene con la pasticceria, i dolci al cioccolato e i gelati. Ottimo da meditazione. |
| In offerta |
Prezzo Florio Malvasia delle Lipari 0.5L 2010 CHF 39,89
IVA inc.
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