| Storia |
L’uva a bacca nera della cultivar Merlot è arrivata in Friuli nel 1880 dalla zona francese del Bordeaux. In meno di un secolo e mezzo è diventato il vitigno più coltivato in regione dopo il Pinot Grigio. L’olfatto è gentile, morbido al palato, non fa mai la voce grossa. È un educato gentiluomo che si adatta facilmente alla variabilità delle condizioni climatiche che non riescono a influenzarne troppo il buon carattere. Per il consumatore friulano è il vino rosso della condivisione: l’incontro tra amici, l’aperitivo, il vino dal facile abbinamento a tavola. |
| Vinificazione |
Entra in cantina dopo la diraspatura delle uve per affrontare la macerazione in vasche di acciaio inox con rimontaggi e follature per un periodo che varia tra i 10 e i 12 giorni. La svinatura lo separa dalla vinaccia dopo la fermentazione alcolica. |
| Affinamento |
La fermentazione alcolica e quella malolattica vengono concluse in recipienti di acciaio inox dove il vino sosta per almeno dodici mesi per la maturazione. Segue l’imbottigliamento e, prima della commercializzazione, un affinamento in vetro coricato in locali condizionati. |
| Abbinamento |
Primi piatti con sughi di carne importanti, carni alla griglia, arrosti, insaccati e formaggi. |
| In offerta |
Prezzo Ermacora Merlot 2020 CHF 15,24
IVA inc.
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