| Tipologia |
Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione |
DOC Trento Spumante Bianco
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| Ubicazione |
S. Michele all'Adige (TN) |
| Vendemmia |
I grappoli, sottoposti nel mese di luglio al diradamento, sono vendemmiati a mano in cassette, per assicurarne l’integrità fino alla pressatura. |
| Vinificazione |
La pressatura soffice dei grappoli interi avviene in atmosfera inerte per ridurre i fenomeni ossidativi. La prima fermentazione è condotta in serbatoi di acciaio inox termocondizionati. Il metodo utilizzato per la rifermentazione in bottiglia è quello classico previsto dalla Trento DOC. La maturazione sui lieviti dura oltre 24 mesi al fine di mantenere intatta la fragranza del vinod’origine. Il “dosage” è minimo, per non alterare le caratteristiche conferite naturalmente dai fattori ambientali molto favorevoli, dalla presa di spuma e da una lavorazione artigiana particolarmente curata. |
| Affinamento |
Sui lieviti in bottiglia di oltre 24 mesi. |
| Abbinamento |
Come ogni Trento DOC di classe è ottimo aperitivo e può essere goduto a tutto pasto. |
| In offerta |
Prezzo Endrizzi Trento Metodo Classico Brut CHF 21,19
IVA inc.
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