| Classificazione |
IGT Vigneti delle Dolomiti
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| Storia |
DALIS è l’unione dei nomi Daniele e Lisa Maria, nuova generazione Endrizzi, che ha ideato questo vino per donare momenti di gioia. |
| Clima |
La diversa giacitura, esposizione, origine geologica e l’originale microclima di ogni singolo vigneto, favorisce la produzione nelle uve di precursori d’aroma, base per lo sviluppo e la finezza dei profumi. |
| Composizione del terreno |
Terreni misti di conoide torrentizia ai Sorni, argille rosse con ciottoli calcarei a Faedo. |
| Sistema di allevamento |
Forma di allevamentoparte a Pergola tradizionale semplice, parte Guyot. |
| Vendemmia |
A mano con cernita delle uve migliori, dopo aver eseguito un diradamento estivo. |
| Vinificazione |
L’uva di Teroldego viene subito raffreddata a 10 °C in cella, quindi diraspata sofficemente per avere una macerazione pellicolare quindi pressata sofficemente in ambiente riducente. Fermentazione a temperatura controllata in recipienti d’acciaio con lieviti selezionati. |
| Affinamento |
Breve affinamento con batonnage post fermentativo a contatto con i lieviti. Il Sauvignon viene vinificato secondo la classica maniera. |
| Abbinamento |
Da bere qui ed ora, per pura gioia… naturalmente in rosé! |
| In offerta |
Prezzo Endrizzi Dalis Rosé 2023 CHF 12,22
IVA inc.
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