Vitigni |
70% Sauvignon, 30% Semillon |
Composizione del terreno |
Ghiaia su sottosuolo argillo-ghiaioso. |
Vendemmia |
Sauvignon: dal 10 al 25 Settembre; Semillon: 15-30 Settembre. Raccolta a mano, in piccole cassette. Le uve vengono accuratamente selezionate in vigna, prima e dopo la diraspatura. |
Vinificazione |
Tre tinaie (acciaio inox, cemento a tulipano e legno), per ottimizzare la selezione delle parcelle, perfezionare l'estrazione e affinare l'assemblaggio. |
Affinamento |
Affinamento in botte da 16 a 20 mesi (35% di rovere nuovo), bâtonnage di 4 mesi (rimescolamento delle fecce con un bastone). |
Abbinamento |
Ideale con piatti di pesce in salsa, carni bianche, formaggi. |
In offerta |
Prezzo Domaine de Chevalier Pessac Leognan Grand Cru Classé de Garves Blanc 2016 CHF 98,90
IVA inc.
|