Dettori
Dettori Renosu Bianco
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| Formato | 0,75 l |
|---|---|
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Sardegna (Italia) |
| Vitigni | Uve Bianche |
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Produttore
Dettori
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1980
- Enologo: Famiglia Dettori
- Bottiglie prodotte: 90.000
- Ettari: 24
Siamo una famiglia di pastori e agricoltori che produce vini autentici, originali e territoriali dall’inizio del ‘900. Il vino è sempre stato venduto in damigiana sino al 1981, quando Paolo inizia ad imbottigliarne una parte.
Tenute Dettori è situata nell’estremo nord ovest della Sardegna, nella Romangia del Logudoro, “luogo dorato” fra Sassari e Castelsardo, dove siamo custodi del Cru “Badde Nigolosu”. In questa zona interna e storica del Cannonau, sulle colline più alte, teatro naturale affacciato sul Golfo dell’Asinara a soli 4 km dal mare Tenute Dettori coltiva a Badde Nigolosu solo antichi cloni di uve della Sardegna lavorati secondo i principi dell’agricoltura biodinamica, con vinificazioni naturali e affinamenti esclusivamente in cemento. Non necessitiamo del legno per domare i tannini. Solo con un sapiente lavoro in vigna le uve arrivano in cantina già con tutte le caratteristiche per fare un grande vino. Scopri di più
Tenute Dettori è situata nell’estremo nord ovest della Sardegna, nella Romangia del Logudoro, “luogo dorato” fra Sassari e Castelsardo, dove siamo custodi del Cru “Badde Nigolosu”. In questa zona interna e storica del Cannonau, sulle colline più alte, teatro naturale affacciato sul Golfo dell’Asinara a soli 4 km dal mare Tenute Dettori coltiva a Badde Nigolosu solo antichi cloni di uve della Sardegna lavorati secondo i principi dell’agricoltura biodinamica, con vinificazioni naturali e affinamenti esclusivamente in cemento. Non necessitiamo del legno per domare i tannini. Solo con un sapiente lavoro in vigna le uve arrivano in cantina già con tutte le caratteristiche per fare un grande vino. Scopri di più
Antipasti
Pasta
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro
| Nome | Dettori Renosu Bianco |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | Uve Bianche |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sardegna |
| Produttore | Dettori |
| Ubicazione | Badde Nigolosu, a 300 m s.l.m. |
| Composizione del terreno | Terreno argilloso. |
| Sistema di allevamento | Alberello |
| Vendemmia | Solitamente a inzio Settembre, raccolta manuale in cassette. |
| Tecnica di produzione | In Vigna si utilizza solo lo zolfo, il corno letame, il corno silice ed il sovescio. ’uva viene diraspata ma non pigiata e viene fatta macerare nei tini di Cemento senza aggiunta alcuna di solforosa. |
| Vinificazione | La durata della macerazione dipende dalle caratteristiche del mosto. Può durare dai due ai quattro giorni. Macerazioni più lunghe non appartengono alla nostra cultura. La svinatura avviene sempre a mano per preservare la buccia. Il mosto prosegue il suo cammino nelle piccole vasche di cemento sino al suo imbottigliamento che avviene di solito dopo due/tre anni. In Cantina non è stato utilizzato alcun prodotto di chimica di sintesi oltre allo zolfo. Non sono stati aggiunti lievi, enzimi ed ogni altro coadiuvante della vinificazione e maturazione del vino. Non filtrato, non chiarificato, non barricato. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
