• David Duband Clos de la Roche Grand Cru 2021
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Domaine Duband Vini Borgogna Clos de la Roche

Domaine Duband

David Duband Clos de la Roche Grand Cru 2021

Rosso green fermo

Bio e sostenibili
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Domaine Duband Vini Borgogna Clos de la Roche
CHF 287.00
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In offerta Esaurito
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Altre annate:

2022
Ultime 1 bottiglie rimaste
Denominazione Clos de la Roche AOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Area Borgogna (Francia)
Vitigni 100% Pinot Nero
Affinamento L'allevamento avviene per il 40% in botti nuove e per il 60% in botti di 1, 2, 3 anni. Dopo 14 mesi di allevamento i vini vengono tolti in vasca per 3 mesi e imbottigliati senza filtrazione.
Altre annate 2022
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Perfume

Profumo

Il naso si apre su bacche rosse e nere con una punta di spezie molto piacevole. Domina il pepe nero con un tocco di lavanda.

Color

Colore

Un elegante abito rosso con riflessi bluastri.

Taste

Sapore

Bocca fine e delicata con molta tenerezza, con tannini freschi nel finale che apportano molta lunghezza.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

Oltre 25 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Produttore
Domaine Duband
Da questa cantina
  • Bottiglie prodotte: 85.000
Giovane enologo David, fin dai primi millesimi, si è imposto come una delle novità della Borgogna per il suo stile deciso e marcato, sempre alla ricerca della pulizia ma anche dell'intensità.

I suoi primi vini lo ponevano tra i "modernisti", alla ricerca di grandi concentrazioni nei vini, ma con gli anni la sua "mano" si è evoluta sempre più, volta al risultato di tannini eleganti e dolci. David lavora 17 ettari di vigna, ma la metà delle uve viene data a François Feuillet, proprietario dei vigneti, e dunque la produzione massima è di 85.000 bottiglie, per il 75% di pinot nero.

Questo vitigno, con David, si esprime con un colore rosso intenso, con note speziate dove la mineralità è perfettamente fusa con i tannini, sempre vellutati e morbidi. Questo è possibile grazie alla follatura e ai rimontaggi che vengono fatti anche per 10 volte durante le settimane della macerazione.

Dal "piccolo" Bourgogne Pinot Noir, passando per i villages dove le piccole sfumature si manifestano già al naso, fino ai grandi Crus dove il Terroir la fa da padrone con mineralità spiccate, il giovane Duband si dimostra abile e capace nell'interpretare i frutti straordinari della Borgogna, misurandosi come una figura di spicco dei vignerons della Côte d'Or. Scopri di più
Zona di produzione: Borgogna
Borgogna
Domaine Duband

Agnello da latte in torta.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Agnello
Maiale

Nome David Duband Clos de la Roche Grand Cru 2021
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione Clos de la Roche AOC
Annata 2021
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione Francia
Regione Borgogna
Produttore Domaine Duband
Clima Esposizione: Est.
Composizione del terreno Calcare marrone.
Vendemmia Le uve vengono raccolte manualmente, selezionate e trasformate in vino con l'80% di uve intere.
Vinificazione Durante i 17 giorni di tinozza, si praticano pigeages da 5 a 7 piedi e rimontaggi. Dopo la pressatura, i vini vengono puliti per 2 settimane e messi in barrique.
Affinamento L'allevamento avviene per il 40% in botti nuove e per il 60% in botti di 1, 2, 3 anni. Dopo 14 mesi di allevamento i vini vengono tolti in vasca per 3 mesi e imbottigliati senza filtrazione.
Allergeni Contiene solfiti