• Cave de Hunawihr Crémant d'Alsace Càlixte Zero Dosage Extra Brut
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Cave Vinicole de Hunawihr Vini Alsaziani

Cave Vinicole de Hunawihr

Cave de Hunawihr Crémant d'Alsace Càlixte Zero Dosage Extra Brut

Bianco spumante metodo classico extra brut

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Cave Vinicole de Hunawihr Vini Alsaziani
CHF 23.00
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CHF 138.00

6 bottiglie

CHF 69.00

3 bottiglie

Disponibilità immediata
Denominazione Alsace AOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.0% in volume
Area Alsazia (Francia)
Vitigni 100% Chardonnay
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Descrizione

I primi scritti ci dicono che nel 1123, Papa Calixte II ha difeso questo piccolo villaggio e il suo vigneto per porre fine a un regime troppo fiscale. Il Crémant d'Alsace viene elaborato con una seconda fermentazione in bottiglia, che ha l'effetto di produrre l'effervescenza del vino (secondo le regole del metodo champenoise): la presa di spuma. Dopo alcuni mesi di affinamento su listelli, le bottiglie vengono girate giorno dopo giorno sulla punta, meccanicamente, in modo che il deposito si raccolga nel collo in attesa della sboccatura. Il deposito viene quindi portato a una temperatura di congelamento, formando un "tappo artificiale" evacuato dalla pressione dell'anidride carbonica contenuta nel vino. Il volume perso viene sostituito da un'aggiunta di liquore che, a seconda del dosaggio, dà un Cremant secco o semisecco.

Awards

  • 90

    /100

    James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.

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Perlage

Perlage

Perlage fine.

Perfume

Profumo

Il naso è complesso e molto aperto con note di brioche e fiori bianchi.

Color

Colore

Bel colore giallo con riflessi argentati.

Taste

Sapore

La bocca è ampia e piena, con una bella vivacità rafforzata da una rinfrescante effervescenza. È uno spumante molto secco e ben strutturato con una bella persistenza che termina sulle belle note di brioche e pane fresco già rilevate al naso.

Servire a:

08 - 10 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Spumanti Metodo Charmat

Produttore
Cave Vinicole de Hunawihr
Da questa cantina
Nel 1954, l'Alsazia si stava lentamente riprendendo dalla devastante Seconda Guerra Mondiale e dall'occupazione tedesca.

Fu allora che alcuni produttori di vino di Hunawihr si resero conto che tutti potevano migliorare la qualità della loro produzione lavorando come una squadra. Benedetti da meravigliosi terroir, i membri fondatori hanno trascorso le loro giornate lavorando nelle vigne e nelle loro notti costruendo a mano l'edificio, ma completamente rinnovato, ma ancora in uso fino ad oggi. Scopri di più
Zona di produzione: Alsazia
Alsazia
Cave Vinicole de Hunawihr

Questo spumante è adatto a tutte le occasioni!

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

Nome Cave de Hunawihr Crémant d'Alsace Càlixte Zero Dosage Extra Brut
Tipologia Bianco spumante metodo classico extra brut
Classificazione Alsace AOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.0% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione Francia
Regione Alsazia
Produttore Cave Vinicole de Hunawihr
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