Castello di Cigognola Oltrepò Pavese Brut 'More 2013
Castello di Cigognola Oltrepò Pavese Brut 'More 2013

Castello di Cigognola , 0,75 l - 12,50%
100% Pinot Nero

Prezzo CHF 21,38
Risparmi CHF 4,36 (20%)
CHF 17,02
Prezzo IVA inc.
Esaurito

Lombardia - Italia
Bianco spumante metodo classico brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:

Castello di Cigognola Oltrepò Pavese Brut 'More 2013

L'Oltrepò Pavese Brut DOCG è uno spumante metodo classico pinot nero la cui produzione si focalizza nella provincia di Pavia. La zona dell'Oltrepò vede le prime coltivazioni di uve riconducibili al pinot già nel 1500, trovando le condizioni climatiche ideali per la sua crescita, tant'è che ancora oggi la produzione di pinot nero in Italia proviene prevalentemente da questa fascia della Lombardia. Il territorio di coltivazione è molto vasto, comprende, infatti, l'area appenninica a sud della provincia di Pavia confinante con Emilia e Piemonte. L'altezza sul livello del mare delle colline più alte non supera i 300 metri. Il terreno in bassa collina è di composizione argillosa e con rocce sedimentarie, mentre l'alta collina è di composizione soprattutto gessosa, e questo, unito alle condizioni climatiche favorevoli, che vedono inverni abbastanza asciutti ed estati ventilate, rende al massimo la qualità delle uve.

Lo spumante Oltrepò Pavese Brut, come quello del Castello di Cigognola 'More, è prodotto con metodo classico e con l'utilizzo del pinot nero al 100%. Grazie al processo di rifermentazione in bottiglia del vino base di pinot nero, lo spumante che si ottiene alla fine della vinificazione è di altissima qualità e dal sapore unico. L'uvaggio, oltre che Pinot nero, può comprendere anche Pinot grigio, Pinot bianco o Chardonnay in una quantità massima del 30% e può essere vinificato per ottenere uno spumante bianco o un rosato. In annate di particolare qualità è possibile ottenere il Millesimato, prodotto con un'unica vendemmia e non con una miscela di vini, con caratteristiche organolettiche accentuate.

Perlage

Perlage finissimo.

Profumo

Profumi di lieviti e di fragoline di bosco.

Sapore

Cremoso e vivace all’assaggio, quasi salino, molto piacevole.

Abbinamento

Pasta
Pesce
Crostacei
Formaggi

Caratteristiche

Nome Castello di Cigognola Oltrepò Pavese Brut 'More 2013
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione
Anno 2013
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione
Regione Lombardia
Sistema di allevamento Guyot.
N. piante per ettaro 5000
Resa per ettaro 60 q/ha
Vendemmia La raccolta delle uve viene eseguita a mano, in casse dopo un'attenta selezione dei grappoli.
Affinamento Affinamento sui lieviti per 36 mesi.
Allergeni Contiene solfiti
Altro Questo vino ha un perlage finissimo e fitto, con profumi di lieviti e di fragoline di bosco.
Cremoso e vivace all’assaggio, quasi salino, molto piacevole.
In offerta Prezzo Castello di Cigognola Oltrepò Pavese Brut 'More 2013 CHF 17,02  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

Gambero Rosso
 
2013
xtraWine
94/100 
2013
Bibenda
 
2014
Veronelli
 
2014
Vitae AIS
 
2012
Luca Maroni
90/99 
N/A
Da questa cantina:

L’azienda Castello di Cigognola sorge nel cuore dell’Oltrepo Pavese, sulle colline strette tra Piemonte ed Emilia, a sud del fiume Po, in quello che un tempo e fino all’Unità d’Italia era denominato “Vecchio Piemonte”. Nasce dall’intuizione dei prop...

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