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Ca' Bolani Vini Friulani

Ca' Bolani

Ca' Bolani Pinot Bianco Opimio 2018

Bianco fermo

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Ca' Bolani Vini Friulani
CHF 28.00
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Altre annate:

2020
Ultime 2 bottiglie rimaste
Denominazione Friuli Aquileia DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Area Friuli-Venezia Giulia (Italia)
Vitigni 100% Pinot Bianco
Affinamento Fermentazione ed affinamento avvengono in botti ellittiche di rovere da 25 hl. Dopo una lunga maturazione di 8 mesi sui lieviti, Opimio affina in bottiglia per ulteriori 6 mesi.
Altre annate 2020
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Descrizione

Un cru prezioso nel cuore di Ca’ Bolani, una storia bimillenaria che inizia nella Roma del console Opimio, ricordato da Petronio Arbitro per la qualità dei vini prodotti sotto il suo governo. Un terroir rappresentativo della DOC Aquileia e l’uva pregiata dei grappoli di Pinot Bianco. Ecco gli ingredienti di questo grande vino bianco capace di suscitare intense sensazioni da giovane e profonde emozioni con l’invecchiamento. Il vigneto unico è racchiuso in una piccola estensione mirabilmente integrata nell’ambiente: le vecchie viti, la rapida pigiatura, la fermentazione a bassa temperatura, il paziente affinamento nelle grandi botti ne valorizzano i tratti fondamentali. Nel bicchiere troveremo le sfumature varietali, la frutta matura, gli accenti del legno grande, il profumo deciso e il sorso vasto.

Awards

  • 2018

    4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.

  • 2018

    92

    /100

    James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.

  • 2018

    90

    /100

    Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.

  • 2018

    2

    Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.

1 4

Perfume

Profumo

Nel chiaro ricordo di frutta si incontra la mela, la pera oltre a sfumature di limone, incenso e mandorla.

Color

Colore

Giallo paglierino, con riflessi smeraldini.

Taste

Sapore

Il sorso vibrante di freschezza e sapido è caratterizzato da un seguito imperioso e un finale persistente.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Vini Bianchi Corposi e Maturi

Produttore
Ca' Bolani
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1970
  • Enologo: Roberto Marcolini
  • Bottiglie prodotte: 1.820.000
  • Ettari: 568
Ca' Bolani sorge nel cuore della Doc Aquileia e rappresenta la più importante estensione a vigna del Nord Italia con una superficie totale di circa 550 ettari vitati. Fu la prima realtà vitivinicola acquisita nel 1970 al di fuori del Veneto dalla famiglia Zonin che l'ha riportata al massimo splendore facendone una della gemme più preziose della vitivinicoltura friulana.

Oggi Ca’ Bolani è cresciuta nel riconoscimento internazionale grazie all’eleganza ed alla raffinatezza dei suoi vini, alla ricerca costante dell’eccellenza qualitativa, sia in vigna che in cantina.

Nel territorio di Aquileia l’equilibrio microclimatico è perfetto: le brezze temperate del vicino mare Adriatico mitigano le calde estati, il calore del sole permette ottime maturazioni dei grappoli e il forte abbassamento di temperatura durante la notte esalta gli aromi primari delle uve, conferendo ai vini un’intensa personalità.

L'area in cui si trova Ca' Bolani fa parte di una zona particolarmente favorevole per la produzione di vino di qualità, che rientra nella cosi detta zona climatica "Alpha" dove le sommatorie termiche che si riscontrano, corrispondono a quelle di altre famose zone viticole europee. Scopri di più
Zona di produzione: Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia
Ca' Bolani

Si esprime al meglio con antipasti di pesce, primi piatti con salse delicate, crostacei e carni bianche.

Pasta
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Pesce magro

Nome Ca' Bolani Pinot Bianco Opimio 2018
Tipologia Bianco fermo
Classificazione Friuli Aquileia DOC
Annata 2018
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Vitigni 100% Pinot Bianco
Nazione Italia
Regione Friuli-Venezia Giulia
Produttore Ca' Bolani
Ubicazione Vigneti di proprietà in località Ca’ Vescovo
Composizione del terreno Il suolo presenta una struttura di medio impasto percorsa da drenanti strati di tessitura ghiaiosa.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 5000
Resa per ettaro 60 q.
Vendemmia Manuale. Prima decade di Settembre.
Temperatura di fermentazione 16 8 °C
Vinificazione Solo i grappoli migliori vengono selezionati per produrre Opimio. Raccolte a mano e poste in piccole cassette da 13 5 Kg, le uve di Pinot Bianco vengono tempestivamente trasportate in cantina. Il mantenimento delle uve a bassa temperatura consente il raggiungimento di un’eccezionale concentrazione e complessità aromatica. Dopo un giorno ed una notte i grappoli interi vengono sottoposti a pigiatura soffice. Il mosto fiore così ottenuto viene fermentato con l’aiuto di lieviti selezionati a temperatura controllata compresa fra i 16 °C e i 18°C.
Affinamento Fermentazione ed affinamento avvengono in botti ellittiche di rovere da 25 hl. Dopo una lunga maturazione di 8 mesi sui lieviti, Opimio affina in bottiglia per ulteriori 6 mesi.
Produzione annata 4500 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti