Boschendal 1685
Boschendal 1685 Chardonnay 2021
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| Denominazione | N/A |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Sudafrica (Sudafrica) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Ancora sulle fecce primarie, il vino è maturato per altri 10 mesi in barrique: il 12% in barrique di primo riempimento e il resto in barrique di secondo, terzo e quarto riempimento. Durante questo periodo, le botti sono state sottoposte a bâtonnage (rimescolamento delle fecce) mensile per migliorare la sensazione in bocca del vino. L'assemblaggio finale è composto per il 70% da Chardonnay fermentato e maturato in rovere e per il 30% da Chardonnay fermentato in acciaio. |
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Produttore
Boschendal 1685
Da questa cantina
L'agricoltura e il semplice stile di vita della fattoria sono il cuore di Boschendal. Una delle più antiche fattorie del Sudafrica, fondata nel 1685, è cresciuta con il passare dei secoli fino a diventare una fonte preziosa di prodotti sani, ottimi vini e ricordi felici. Situato nella Valle del Drakenstein, circondato da paesaggi montani spettacolari, giardini lussureggianti e vigneti, il complesso della fattoria originale è ora un monumento nazionale con una storia ricca e intrigante di oltre 300 anni.
Oggi, Boschendal è un'icona delle terre del vino del Capo e un'apprezzata destinazione enogastronomica. Ai vigneti e agli alberi da frutto si sono aggiunti gli orti e una mandria crescente di bovini Angus allevati all'aperto e alimentati al 100% al pascolo, che riflettono il nostro impegno a servire cibi sani dalla fattoria alla tavola. Scopri di più
Oggi, Boschendal è un'icona delle terre del vino del Capo e un'apprezzata destinazione enogastronomica. Ai vigneti e agli alberi da frutto si sono aggiunti gli orti e una mandria crescente di bovini Angus allevati all'aperto e alimentati al 100% al pascolo, che riflettono il nostro impegno a servire cibi sani dalla fattoria alla tavola. Scopri di più
Sudafrica
Pesce
Crostacei
Formaggi
Formaggio stagionato
Pollame
Pesce magro
Vegetariano
| Nome | Boschendal 1685 Chardonnay 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | N/A |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Sudafrica |
| Regione | Sudafrica |
| Produttore | Boschendal 1685 |
| Vinificazione | Tutte le uve Chardonnay sono state pressate a grappolo intero e il succo è stato fatto riposare a freddo per due giorni. La fermentazione naturale è iniziata in serbatoi di acciaio inox. Dopo circa 2°B di fermentazione naturale, sono stati aggiunti ceppi di lievito selezionati e una parte del succo è stata trasferita in botti di rovere francese per il resto della fermentazione. |
| Affinamento | Ancora sulle fecce primarie, il vino è maturato per altri 10 mesi in barrique: il 12% in barrique di primo riempimento e il resto in barrique di secondo, terzo e quarto riempimento. Durante questo periodo, le botti sono state sottoposte a bâtonnage (rimescolamento delle fecce) mensile per migliorare la sensazione in bocca del vino. L'assemblaggio finale è composto per il 70% da Chardonnay fermentato e maturato in rovere e per il 30% da Chardonnay fermentato in acciaio. |
| Acidità totale | 6.4 |
| PH | 3.5 |
| Zuccheri residui | 4.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |
