• Bindella Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia Tenuta Vallocaia 0.375L 2016
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Bindella Vini Toscani

Bindella

Bindella Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia Tenuta Vallocaia 0.375L 2016

Bianco passito dolce

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Denominazione Vin Santo di Montepulciano DOC
Formato 0,375 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Area Toscana (Italia)
Vitigni 80% Trebbiano Toscano, 20% Malvasia Bianca Lunga
Affinamento Negli stessi caratelli per almeno 3 anni e in bottiglia per un altro anno.
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Perfume

Profumo

Ampio ventaglio olfattivo è una ''Sinfonia'' di aromi tra i quali si riconoscono nettamente sentori di albicocca, di pesca, di fico, di dattero e di graminacee secche.

Taste

Sapore

Consistente e dolce, con una sapida freschezza acida che lo rende molto armonico e persistente.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

15 - 25 anni

Vini Dolci e Passiti

Produttore
Bindella
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1984
  • Enologo: Giovanni Capuano
  • Bottiglie prodotte: 160.000
  • Ettari: 42
Il toponimo Vallocaia, di antica virtù vitivinicola, era ormai abbandonato quando ad inizio anni Ottanta il commerciante svizzero Rudi Bindella ha posto le basi per un rilancio senza eguali. D'altronde Montepulciano è tra i luoghi più belli della Toscana e i suoi terreni di origine pliocenica (ricchi di sabbie, argille ed elementi marini), fanno la differenza in termini di eleganza nel bicchiere e Vallocaia, ricadente nel cru Argiano, è un piccolo paradiso dove la natura sembra esprimersi perfettamente già da sola. A Giovanni Capuano è stato affidato il compito in cantina di far emergere senza filtri la finezza dei vini prodotti in questo lieu dit, una difficile arte che dagli assaggi pare gli riesca particolarmente bene. Scopri di più
Zona di produzione: Toscana
Toscana
Bindella

Si sposa benissimo con pasticceria secca, con caprini stagionati, formaggi erborinati e foie-gras.

Formaggi
Dolci
Formaggio caprino
Formaggio erborinato

Nome Bindella Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia Tenuta Vallocaia 0.375L 2016
Tipologia Bianco passito dolce
Classificazione Vin Santo di Montepulciano DOC
Annata 2016
Formato 0,375 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Vitigni 80% Trebbiano Toscano, 20% Malvasia Bianca Lunga
Nazione Italia
Regione Toscana
Produttore Bindella
Ubicazione Montepulciano (SI)
Clima Altitudine: 290 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Composizione del terreno Sabbioso, limoso.
Sistema di allevamento Cordone speronato.
N. piante per ettaro 5950
Resa per ettaro 90 00 q
Vinificazione Nel gennaio seguente la vendemmia, in caratelli nuovi di rovere francese da 50 litri, dopo l'appassimento delle uve in tradizionali penzane.
Affinamento Negli stessi caratelli per almeno 3 anni e in bottiglia per un altro anno.
Allergeni Contiene solfiti