Biancavigna Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Ogliano Extra Brut Millesimato 2021
Biancavigna Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Ogliano Extra Brut Millesimato 2021

Biancavigna Società Agricola, 0,75 l - 11,50%
100% Glera

Prezzo CHF 21,94
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Veneto - Italia
Bianco spumante metodo charmat extra brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:

Biancavigna Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Ogliano Extra Brut Millesimato 2021

BiancaVigna Prosecco Rive di Ogliano è uno spumante che nasce dalle pregiate uve Glera 100% coltivate nella zona di Ogliano, in provincia di Treviso, Veneto. Presenta un colore giallo paglierino e un perlage molto cremoso, elegante e persistente. L'azienda BiancaVigna ha un'estensione di 30 ettari nelle zone D.O.C.G. e D.O.C. ubicate tra Conegliano, Pieve di Soligo e Valdobbiadene, area da sempre molto rinomata per la produzione di Prosecco. La cantina coltiva in proprio le uve sulle colline di Ogliano e Conegliano e si avvale di una struttura all'avanguardia realizzata con materiali ecosostenibili in modo da rispettare il territorio e ridurre al minimo l'impatto ambientale sia delle cantine sia dell'intero ciclo produttivo. BiancaVigna ha ottenuto la certificazione "Valoritalia" per la commercializzazione di Prosecco Biologico.

Il BiancaVigna Prosecco Rive di Ogliano ha bisogno di un terreno argilloso e calcareo. il vitigno Glera a bacca bianca si distingue per tralci color nocciola e grappoli grandi e lunghi. La vendemmia viene effettuata nel mese di settembre e riorosamente a mano. Il processo di vinificazione è delicato: pressatura soffice dell'uva raccolta, decantazione statica e fermentazione a temperatura stabile e controllata. La rifermentazione per la presa di spuma necessita di circa 4 mesi, avviene in autoclave e su lieviti selezionati. L'affinamento del BiancaVigna Prosecco Rive di Ogliano si esegue in vasche inox a contatto con la feccia nobile. L'affinamento in bottiglia impiega circa tre mesi, ma prima si procede alla filtrazione sterile.

Perlage

Perlage finissimo e persistente.

Colore

Brillante, giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.

Profumo

Complesso con sentori che ricordano, oltre alla mela verde e la pera, anche la pesca bianca, l’albicocca ed un delicato floreale.

Sapore

Ampio, fresco, persistente e con una ottima corrispondenza gusto-olfattiva.

Abbinamento

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

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Caratteristiche

Nome Biancavigna Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Ogliano Extra Brut Millesimato 2021
Tipologia Bianco spumante metodo charmat extra brut
Classificazione
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 11,50% in volume
Vitigni 100% Glera
Nazione
Regione Veneto
Ubicazione Ogliano (TV)
Composizione del terreno Argilloso, calcareo con elevata quantità di scheletro.
Vendemmia Manuale nel mese di Settembre.
Vinificazione Pressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento In serbatoi inox a temperatura controllata, a contatto con la feccia nobile. Presa di Spuma: rifermentazione in autoclave a temperatura controllata (cuvée close) e lieviti selezionati per circa 150 giorni. Circa 3 mesi in bottiglia.
PH 3,10
Zuccheri residui 2,50 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Biancavigna Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Ogliano Extra Brut Millesimato 2021 CHF 16,91  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

xtraWine
94/100 
2021
Gambero Rosso
 
2020
Gambero Rosso
 
2018
Gambero Rosso
 
2017
Gambero Rosso
 
2016
Da questa cantina:

Conosciamo a fondo ogni palmo delle colline che vanno da Conegliano a Pieve di Soligo, i luoghi che danno sapore e profumo ai nostri vini. Crediamo che capire la terra e saperla interpretare sia l’unico modo per dare vita ad un Conegliano Valdobbiad...

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