Ariola Lambrusco Marcello Millesimato Rosso Dry

Il Lambrusco “Marcello” millesimato è prodotto nella cantina di Ariola, fondata da Marcello Ceci per far proseguire la tradizione vitivinicola intrapresa dalla famiglia Forte Rigoni nel 1956. Estesa fra le dolci colline della Val Parma, Ariola è un piccolo rio circondato da una distesa di vigneti che con sapienza e amore vengono curati per dare i loro frutti alla produzione dei migliori Lambruschi. La viticoltura per Ariola è il fulcro per una produzione di grande qualità, infatti le piante e i loro cicli produttivi vengono studiati per ottenere la maggiore sostenibilità e un perfetto equilibrio tra foglie e grappoli. Negli anni sono state implementati sistemi all’avanguardia che permettono di misurare esposizione, condizioni ambientali volti a migliorare la salute della pianta e del frutto.

100% Lambrusco Maestri, il Marcello Millesimato, rappresenta la massima eccellenza di Ariola. Le uve vengono vendemmiate tra agosto e gli inizi di ottobre, godono di un’esposizione ottimale e irraggiate per tutto l’arco della giornata. La coltivazione è a cordone speronato e il terreno di natura limoso-argillosa a pendenza morbida ne facilita il drenaggio. Gli acini in fase di raccolta vengono preservati e rimangono intatti fino al momento della spremitura per poter rilasciare quanto più succo possibile, senza sprechi e conservandone tutto l’aroma. Il mosto viene conservato in grandi tini lasciandolo libero di dare inizio alla lenta e tradizionale fermentazione. Il vino giovane una volta pronto viene imbottigliato, dove affina e invecchia nelle cantine di Ariola per poter evolvere ed avere uno dei rossi frizzanti migliori in Italia.