Nel 2003, Olivier Collin ha recuperato 4.5 ettari dei vigneti che la sua famiglia aveva affittato per anni. Il suo primo acquisto è stato un alto trattore di seconda mano. Il secondo è stato quello di le botti della Borgogna, con almeno 4 anni, perché ritiene che il vino deve essere fatto nel rovere.
Nel 2005 Olivier ha aggiuntivo 3 ettari di viti che appartenevano ai suoi nonni, e l'intera struttura di vinificazione ed maturazione. Olivier Collin si è fatto rapidamente conoscere ed apprezzare dagli Appassionati. Bravissimo "allievo" del grande Anselme Selosse.
Informazioni su Ulysse Collin
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Nome
Ulysse Collin
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Regione:
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Anno di avviamento
2003
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Indirizzo
Congy (France)
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Ettari
9