La storia della Champagne Lacroix-Triaulaire iniziò nel 1917: due famiglie rappresentate da due uomini della regione di Aube si incontrano e diventano amici durante la Grande Guerra. Dieci anni dopo, le vite dei loro rispettivi figli, Lucienne Cosson e Jacques Lacroix, iniziano una nuova collaborazione.
Jacques, con suo fratello Jean, decide piuttosto presto di trovare una fattoria da assumere per continuare la passione per il lavoro della terra ereditata dai loro antenati. Alla fine degli anni '50, quando il Ministero dell'Agricoltura lanciò grandi progetti di bonifica nella regione di Aube, la famiglia Lacroix colse l'occasione per creare il primo capitolo della loro storia: possedeva più di 250 ettari e allevava fino a 700 pecore.
Il 3 ottobre 1951, l'amore tra Lucienne e Jacques fu segnato dalla nascita di François iniziò gli studi per gestire il suo Certificato di Studi Agrari e la rapidità applicò il suo know-how con una azienda vinicola. Diventato un giovane viticoltore, ha anche imparato a conoscere la vinificazione e il commercio del vino. Ambizioso e promettente, François è stato rapidamente nominato capo squadra.
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