La Vrille

La Vrille è il nome che Hervé Daniel Deguillame ha scelto per la sua azienda. In italiano è il viticcio, piccolo, discreto, ma decisamente tenace ed essenziale per il percorso vegetativo della vite, come lui per la sua azienda. La Vrille si trova lungo la via Francigena nel comune di Verrayes a 670 metri di altitudine, con vista sui monti Avic ed Emilius. Due ettari e mezzo di vigneti, la maggior parte disposti naturalmente ad anfiteatro, con ottima esposizione in una zona xerotermica dove crescono spontaneamente numerose piante del bacino mediterraneo, come l'ottimo il timo, molto evidente nello Chambave Muscat sia nella versione secca che nella passita. Ma la Vrille non è solo vino, ci sono galline, pecore, oche, conigli, un orto e un frutteto, oltre all'ottima cucina di Luciana a chilometro zero.